Sweetinfo.ru – весь рынок сладостей в России.
Добавить объявление
Регистрация
×

Завершите заполнение профиля для успешной работы на сайте!

Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:

  • Номер телефона не подтверждён
  • Email не подтверждён
  • Не указана должность

Благодарим за уделённое внимание!

Новости кондитерского рынка

Регион

Выбор региона
Т
А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Х
Ч
Ю
Я
Новости

Новости кондитерского рынка  RSS

Вчера, 15 апреля

10:37

Сахар ФАО +7,2% и закон о ЗМЖ: два удара по кондитерской себестоимости одновременно

Сахар ФАО +7,2% и закон о ЗМЖ: два удара по кондитерской себестоимости одновременно

Мировой индекс цен на сахар ФАО в марте вырос на 7,2% — Бразилия переориентирует тростник в биоэтанол, снижая предложение сахара на экспорт. В России сахар-песок прибавил 1,4% за неделю 31 марта — 6 апреля. Лаг передачи мирового импульса во внутренние цены — 4–6 недель....

10:04

Ставропольские кондитеры нарастили выпуск сладостей на 14,3% в первом квартале 2026 года

Производители Ставропольского края в первом квартале 2026 года выпустили 4,2 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 14,3% больше, чем за аналогичный период 2025 года.  Всего в регионе работают 60 предприятий, выпускающих около 250 наименований сладостей....

09:25

ФАС России предупредила производителей хлеба о необоснованном росте цен

Для потребителей важно, что Федеральная антимонопольная служба усиливает контроль над ценами на социально значимые товары, включая хлебобулочную продукцию. Ведомство провело рабочее совещание с производителями хлеба и отраслевыми союзами, где обсуждалась ценовая ситуация и недопустимость...

14 апреля

08:46

Парагвайский органический сахар получил российский сертификат

Российский рынок органической продукции пополнился новым импортным товаром, что расширяет ассортимент для потребителей. Роскачество впервые сертифицировало производителя органического сахара из Парагвая, компанию Oficina Técnica Industrial S.A. (OTISA), расположенную в департаменте...

08:12

Медоносные пчелы Южной Калифорнии проявляют устойчивость к паразиту Варроа

Значительное снижение необходимости химической обработки в пчеловодстве может быть достигнуто благодаря устойчивости местных гибридных пчел к опасному паразиту. Исследование Калифорнийского университета в Риверсайде показало, что адаптированные к условиям Южной Калифорнии медоносные пчелы...

08:09

Пчеловодов ожидает благоприятный сезон благодаря ранней весне

Производство меда в текущем году может оказаться успешным, что сулит хорошие перспективы для отрасли. Главным условием для этого станет отсутствие летней засухи, поскольку раннее начало весны ускорило подготовку пчел к медосбору в большинстве регионов. Зимовка пчел в этом году прошла в целом...

08:05

Импорт турецких сладостей в Россию превысил 11 миллионов долларов

Российский рынок продолжает активно наращивать закупки кондитерских изделий из Турции, что отражает устойчивый потребительский спрос. В феврале общий объём импорта достиг 11,4 млн долларов, увеличившись почти в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Локомотив...

13 апреля

12:29

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI.ru Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за год снизилась на 2,2%. Но пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%, орехи — на 6%. Розничная цена...

08:02

Башкирский цветочный мед проверен для экспорта в Узбекистан

Экспортная партия башкирского цветочного меда успешно прошла все необходимые лабораторные испытания, что гарантирует её безопасность и соответствие международным требованиям. Продукция массой 3 тонны была исследована специалистами Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ»,...

07:56

Новинка "Мираторга": замороженные пирожки с вишней для быстрого перекуса

Для активной аудитории от 15 до 45 лет, стремящейся минимизировать время на готовку, компания «Мираторг» выводит на рынок новую замороженную продукцию — пирожки с вишней. Треугольники из тонкого хрустящего теста с вишневой начинкой производятся на заводе «Мираторг...

07:51

Кондитерский рынок меняется: усложнение вкусов и обновлённая классика

Развитие кондитерского рынка в 2026 году определяют два ключевых направления: усложнение вкусовых профилей и творческое переосмысление классических десертов. Это подтверждается мнениями экспертов, прозвучавшими на отраслевой выставке. Спрос смещается в сторону более сложных вкусовых решений....

10 апреля

10:13

Новый проект в хлебопечении на основе органической муки в Крыму

Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма стал местом обсуждения амбициозного проекта по производству хлеба из органической муки. Директор института, В.С. Паштецкий, провёл встречу с московской предпринимательницей, заинтересованной в выпуске хлеба по рецепту «хлеба...

10:13

Контроль качества кондитерских изделий: нарушения по микробиологическим нормативам выявлены в Красноярском крае

В первом квартале 2026 года специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели контроль качества и безопасности 30 образцов кондитерских изделий, включая торты, мармелад, шоколадные конфеты, печенье и пирожные. Проверки были выполнены в соответствии с техническим регламентом...

09:42

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за последний год снизилась. Зато пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%. Fontanka Орехи подорожали на 6%,...

9 апреля

09:53

Уровень самообеспеченности России сахаром в 2025 году превысил 104%

По данным Министерства сельского хозяйства, Россия достигла уровня самообеспеченности сахаром в 104,9% по итогам 2025 года, что значимо выше установленного порогового значения в 90%. Общее производство сахара составило более 6,3 миллиона тонн, что полностью удовлетворяет внутренние потребности...

09:20

Цены на пасхальные куличи в России выросли на 19% за год, сохраняя спрос

Спрос на готовые пасхальные куличи в России остался стабильным, несмотря на значительный рост цен на 19% за год. Данные исследования компании Контур показывают, что потребители продолжают покупать эти продукты, хотя в отдельных регионах наблюдаются резкие изменения стоимости. Аналитики Контура...

08:33

К Пасхе в Подмосковье испекут свыше 1,5 миллиона куличей и кексов

Потребителей Московской области к празднику Пасхи ожидает широкий выбор традиционной и новой выпечки, общий объем производства которой превысит 1,5 миллиона изделий. К изготовлению куличей и кексов приступили более 65 хлебопекарных предприятий региона. Планы ведущих производителей Холдинг...

08:15

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

После роста неделей ранее подешевели белый сахар (−2,2%) и сахар-сырец (−2,1%). Zol Для закупщиков кондитерского сырья это выглядит как передышка. Но ровно так же выглядело затишье перед скачком +7,4% неделей ранее. Разберёмся, что реально происходит с сахарным рынком. Почему...

8 апреля

12:31

Печенье +7,8%, шоколад дорожает: кондитерская отрасль под давлением сразу с трёх сторон

Печенье +7,8%, шоколад дорожает: кондитерская отрасль под давлением сразу с трёх сторон За месяц цены на печенье выросли на 7,8%, на маргарин — на 7,7%. Ab-centre Это мучнисто-жировой сегмент кондитерки — самый массовый и самый чувствительный к себестоимости. Одновременно...

09:49

Россия вошла в десятку крупнейших экспортеров шоколада мира

Россия теперь занимает десятое место среди мировых экспортеров шоколада, как сообщают источники РИА Новости, опираясь на открытые статистические данные. В прошлом году объем поставок на зарубежные рынки составил 985 миллионов долларов. Лидером в этой области является Германия с экспортом на...

08:26

Пчелопакеты без документов задержаны на трассе в Воронежской области

Нарушение правил перевозки животных стало причиной очередного задержания груза на федеральной трассе Р-22 "Каспий", что свидетельствует о системных проблемах в соблюдении ветеринарных норм. С начала текущего года это уже пятый случай, когда подконтрольные грузы перемещались без...

7 апреля

12:07

От кулича до «Кранча»: как россияне экспериментируют с пасхальной выпечкой

В преддверии Пасхи медиаплатформа Food.ru и торговая сеть «Пятёрочка» проанализировали, какие блюда россияне готовят к празднику, а что покупают в магазинах. Главный вывод: традиции сохраняются, но запрос на новизну растёт. Спрос на рецепты бьёт рекорды В 2025 году...

08:41

Проверка мёда частных марок: половина образцов оказались фальсификатом

В ходе исследования Роскачества было проверено десять образцов мёда, продающихся под собственными марками федеральных сетей. Результаты показали, что 50% продукции не соответствует стандартам качества. Из всех образцов только пять были признаны натуральными, в то время как у ряда товаров выявлены...

08:37

К 2028 году «Чистая линия» вложит 2,5 млрд руб. в расширение производства в Долгопрудном

Мощность производства мороженого в Подмосковье существенно возрастёт, что создаст сотни новых рабочих мест. Компания «Чистая линия» строит новый производственный комплекс в Долгопрудном, планируя завершить проект к декабрю 2027 года. Инвестиции в эту площадку оцениваются в 2,5 млрд...

6 апреля

08:35

Семена лопуха: новый тренд в хлебопечении благодаря здоровому питанию

Лопух большой, известный также как репейник, может стать неожиданным ингредиентом для выпечки, несмотря на свои непривычные ассоциации. Ученые предсказывают, что его популярность возрастет благодаря растущему интересу к здоровому питанию. Семена этого растения, применяемые в хлебопечении, обладают...

Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.