Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
С 1 сентября в России расширился список продуктов, подлежащих обязательной маркировке, что позволит повысить контроль за их качеством и безопасностью. Новые требования касаются меда, макаронных изделий, отрубей, мюсли, сухих завтраков, смесей для выпечки и картофельного пюре быстрого...
За первые семь месяцев 2026 года Россия импортировала шоколада на сумму более $333 млн, что свидетельствует о росте спроса на сладости. Лидером поставок остаётся Германия, а Польша вытеснила Казахстан из пятёрки ключевых экспортёров. Германия удерживает первое место с объёмом поставок в $111,7...
Рентабельность российских хлебопекарных предприятий снизилась до критического уровня 2,9%, что угрожает стабильности отрасли. Основные причины — рост затрат на логистику и оплату труда, а также высокие расходы на поддержание оборудования. По данным Российского Союза пекарей (РСП),...
Швейцарский шоколад Lindt демонстрирует значительный рост продаж в России, несмотря на сокращение рынка плиточного шоколада. В первом полугодии 2026 года продажи бренда в рознице увеличились на 65% год к году, тогда как рынок в целом сократился на 9% в натуральном выражении. Рост продаж на фоне...
Производители мороженого получают возможность перейти на более экологичную упаковку благодаря новому решению от Tetra Pak. Компания разработала Tetra Pak® Ice Cream Wrap, которое на 85% состоит из бумаги, сертифицированной по стандарту FSC. Почти четверть (24%) потребителей во всем мире...
Российские покупатели всё чаще выбирают корпусные десерты, что привело к рекордному росту продаж этой категории сладостей. Летом 2026 года спрос на такие изделия увеличился в 18 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а средняя стоимость одного десерта составила 600...
Российские кондитеры зафиксировали значительный рост выручки от экспорта: за семь месяцев 2026 года она составила $1,1 млрд, что на 12% больше, чем в аналогичный период прошлого года. Этот рост свидетельствует о повышенном спросе на отечественные сладости за рубежом. В структуре экспорта...
Ученые разработали новую технологию, которая превращает обычный мармелад в полезный источник растительного белка. Это открытие может изменить рынок кондитерских изделий, предложив потребителям функциональные сладости, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья. Рисовый белок привлекает...
Потребление сладких продуктов в России демонстрирует значительный рост, что может повлиять на здоровье и бюджет россиян. Согласно данным онлайн-ретейлера "Самокат", в январе-августе 2026 года продажи молочного шоколада выросли на 64% по сравнению с аналогичным периодом 2025...
Потребители все чаще обращают внимание на текстуру сладостей, что меняет подходы производителей к разработке новых продуктов. Однако упаковка не всегда отражает важность этой характеристики. Для сладостей становится важным не только вкус, но и то, как продукт ощущается во рту. Хруст оболочки,...
Новый продукт от британского бренда Nourished — жевательные конфеты Sleep Pro — может значительно улучшить качество сна. В их составе растительный пептид PeptiSleep, который, по данным клинических исследований, увеличивает продолжительность глубокого сна на 17% и общую...
Потребители смогут дольше наслаждаться хлебом "Столичный" благодаря новому ГОСТу, который продлевает срок хранения продукта в упаковке до 4 суток. Это значительное улучшение по сравнению с предыдущими 36 часами. Согласно обновленным стандартам, влажность мякиша увеличивается на 1%,...
Потребители столкнулись с ростом цен на сахар: по данным на 24 августа, стоимость продукта достигла 85,3 руб./кг, что на 17,8% выше, чем годом ранее. За последний месяц цена увеличилась на 6,9%, однако с января по август 2025 года наблюдалось снижение на 1%. Специалисты связывают текущую...
Несмотря на растущий интерес к здоровому питанию, доля ЗОЖ-продукции в кондитерском сегменте остается невысокой. В 2025 году она составила всего 2,3% рынка, что требует от производителей тщательного анализа перед запуском новых линеек. Управляющий партнер агентства интегрированного маркетинга и...
Кондитерский рынок сталкивается с дефицитом традиционных белковых ингредиентов, что стимулирует поиск новых решений. Одним из таких вариантов является дрожжевой белок, который может стать важным компонентом в рецептурах с повышенным содержанием белка, учитывая его технологические...
Российские производители кондитерских изделий активно используют ностальгические мотивы и региональные традиции, создавая современные интерпретации знакомых десертов. Это позволяет им удовлетворить растущий спрос потребителей на эмоциональный гастрономический опыт. По словам бренд-менеджера ГК...
Натуральный шоколад в России становится все более дорогим и доступным только для ценителей. Это связано с его высокой стоимостью, которая формируется из-за зависимости от импорта какао-бобов и сложностей в производстве. Однако именно натуральные ингредиенты и сложные технологии делают этот продукт...
Цены на сахар на мировых биржах обновили годовые максимумы, что может повлиять на стоимость кондитерских изделий и напитков. По данным ICE Futures, во вторник котировки выросли на 4% по сравнению с предыдущими торгами. На момент фиксации данных в 15:18 по московскому времени стоимость...
Более 93% мёда в России производят хозяйства населения, что делает их ключевыми игроками отрасли. В 2025 году общий объем производства мёда составил 61,5 тыс. тонн, из которых основная доля — 57,3 тыс. тонн — приходится на хозяйства населения. Основной объём российского мёда...
Биржевые торги белым сахаром с начала года превысили отметку в 90 тыс. тонн, что свидетельствует о значительном росте спроса и активности участников рынка. Этот показатель более чем в 20 раз превышает объем торгов с момента их запуска в 2017 году. Сейчас биржевые торги проводятся на 41 базисе...
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы. По данным АБ-Центр, средние оптовые цены на сахар на 02 августа 2026 года составили 57 860 РУБ/т без НДС. За неделю они снизились на 1,8%, однако за месяц их рост составил 5,9%. С начала года цены в опте...
Цены на сахар в России обновили двухлетний максимум, что существенно влияет на потребительские расходы и рынок. В июне 2026 года оптовые цены временно стабилизировались, но уже в июле рынок вновь перешел к активному росту. По данным АБ-Центр, к 26 июля 2026 года средняя оптовая цена достигла...
Потребительская инфляция в России замедлилась до 0,04% за неделю с 21 по 27 июля 2026 года, что может положительно сказаться на покупательной способности населения и стабильности рынка. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,17% н/н. При этом цены на плодоовощную продукцию...
Потребители всё чаще обращают внимание на состав продуктов, что существенно влияет на их выбор. Исследование Роскачества и «Самоката» показало, что 56% россиян в первую очередь смотрят на состав, а 24% — на срок годности. Согласно данным, 46% респондентов предпочитают продукты...
В первом полугодии 2026 года российская пищевая промышленность продемонстрировала устойчивый рост, что может существенно повлиять на рынок продовольствия и потребительские привычки. По данным Росстата, производство белого свекловичного сахара увеличилось на 15,5%, достигнув 740 тыс. тонн, что...
