Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
Цены на сахар в России обновили двухлетний максимум, что существенно влияет на потребительские расходы и рынок. В июне 2026 года оптовые цены временно стабилизировались, но уже в июле рынок вновь перешел к активному росту. По данным АБ-Центр, к 26 июля 2026 года средняя оптовая цена достигла...
Потребительская инфляция в России замедлилась до 0,04% за неделю с 21 по 27 июля 2026 года, что может положительно сказаться на покупательной способности населения и стабильности рынка. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,17% н/н. При этом цены на плодоовощную продукцию...
Потребители всё чаще обращают внимание на состав продуктов, что существенно влияет на их выбор. Исследование Роскачества и «Самоката» показало, что 56% россиян в первую очередь смотрят на состав, а 24% — на срок годности. Согласно данным, 46% респондентов предпочитают продукты...
В первом полугодии 2026 года российская пищевая промышленность продемонстрировала устойчивый рост, что может существенно повлиять на рынок продовольствия и потребительские привычки. По данным Росстата, производство белого свекловичного сахара увеличилось на 15,5%, достигнув 740 тыс. тонн, что...
Потребительская инфляция в России за неделю с 14 по 20 июля 2026 года составила 0,17% н/н, что может повлиять на бюджет домохозяйств. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,11% н/н, при этом плодоовощная продукция подешевела на 1,0% н/н. Среди овощей наиболее значительное...
Покупатели в России могут радоваться: шоколад становится доступнее. Цены на этот популярный продукт снижаются уже шестой месяц подряд, что существенно влияет на потребительский рынок. С начала года килограмм шоколада подешевел почти на 2%. В январе его стоимость составляла в среднем 1 554,06...
В России наблюдается устойчивый рост интереса к горькому и темному шоколаду, что может существенно повлиять на стратегии производителей и продавцов. Согласно исследованию сервиса доставки "Купер", количество заказов этой категории увеличилось на 31% за год. Изменение потребительских...
Рост доходов крупнейших производителей продуктов питания и напитков в России демонстрирует устойчивость отрасли, несмотря на внешние вызовы. По итогам прошлого года совокупная выручка десяти ведущих компаний увеличилась на 8,7%, превысив отметку в 3 трлн руб., согласно исследованию INFOLine. В...
Для расширения присутствия российских товаров на международных рынках, особенно через зарубежные маркетплейсы, может потребоваться создание единого оператора. Согласно материалам Всероссийской академии внешней торговли (ВАВТ) Минэкономразвития, такой оператор способен снять с бизнеса избыточную...
Для миллионов людей с непереносимостью глютена и диабетом появилась перспектива полезного и безопасного хлеба, который не уступает традиционному по питательности. Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) разработали уникальные смеси, позволяющие...
Для успеха на рынке пищевой продукции сегодня ключевое значение имеет не столько сам продукт, сколько создаваемые им эмоции и смыслы. Брендам необходимо формировать поводы для покупки и эмоциональную связь с аудиторией, чтобы обеспечить коммерческий успех. По мнению экспертов, рынок переживает...
Потребители в России могут отметить некоторое снижение стоимости шоколада в магазинах с начала 2026 года, хотя по сравнению с прошлым годом цены остаются значительно выше. Исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков сообщил, что средние розничные цены на шоколад к...
Потребительские привычки россиян смещаются в сторону готовой еды, что уже меняет расстановку сил на рынке хлеба. При стагнации физических объемов потребления традиционного хлеба сегмент сэндвичей демонстрирует двузначную динамику роста. Структурный сдвиг в отрасли Российский рынок хлеба...
Требования потребителей к хлебу и выпечке трансформируются под влиянием растущего сегмента готового питания. Производители всё чаще рассматривают эти продукты как основу для блюд и перекусов, что вынуждает их адаптировать характеристики изделий. Основные вызовы для производителей Ключевой...
Оригинал - https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-nedelyu-mesyac-i-god-dannye-na-27-aprelya-2026-goda Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно...
Российские потребители стали меньше покупать шоколад, что отражает структурные изменения на рынке. В 2025 году продажи в натуральном выражении снизились на 15%, хотя выручка увеличилась на 14%. Это указывает на достижение предела ценовой эластичности. Основной причиной является биржевой кризис...
Производство сахара в России может сократиться в предстоящем сезоне, что окажет влияние как на внутренний рынок, так и на экспортный потенциал страны. Прогнозы ведомств и экспертов указывают на уменьшение площадей под ключевой агрокультурой. По оценке Минсельхоза, в этом году сахарная свекла...
В России мармелад превратился в одну из самых популярных сладостей, существенно влияя на динамику кондитерского рынка. По данным РОМИР, эта категория остаётся драйвером роста, несмотря на сокращение большинства других видов кондитерских изделий в 2024 и 2025 годах. Частота покупок мармелада...
Развитие кондитерского рынка в 2026 году определяют два ключевых направления: усложнение вкусовых профилей и творческое переосмысление классических десертов. Это подтверждается мнениями экспертов, прозвучавшими на отраслевой выставке. Спрос смещается в сторону более сложных вкусовых решений....
Праздничная корзина для пасхальных куличей стала более доступной для покупателей благодаря снижению цен на ключевые ингредиенты. Аналитический центр АКОРТ подсчитал стоимость наборов продуктов для приготовления кулича на 2026 год. Снижение стоимости ингредиентов Набор для классического...
Потребители получат дополнительные гарантии качества и безопасности белого хлеба благодаря введению обновлённого государственного стандарта, который закрывает прежние правовые пробелы и устанавливает жёсткие требования к производству. Документ детально регламентирует использование пищевых добавок,...
Рост рынка сахарозаменителей в России поддерживается тенденцией к здоровому образу жизни и сокращению потребления сахара, с натуральными продуктами и новыми форматами как ключевыми драйверами в 2026 году. По словам Александры Гудиловой, директора по маркетингу компании "НоваПродукт...
Стабильность кондитерского рынка обеспечивается практически всеобщим охватом потребителей, что позволяет ему адаптироваться к изменениям экономических условий. Около 100% россиян регулярно покупают сладости, а частота покупок в 2025 году увеличилась на 2%. Наиболее популярными продуктами остаются...
Конкуренция в сегменте кулинарий смещается в сторону ценностного позиционирования, что определяет дальнейший рост брендов при сопоставимых уровнях доверия. Исследование РОМИР по методике GRI показывает, что после умеренного роста узнаваемости игроков, именно соответствие ценностям аудитории...
Готовые блины прочно вошли в повседневный рацион городских жителей, особенно в крупных мегаполисах, где высокий темп жизни и развитая розничная сеть поддерживают устойчивый спрос на этот формат готовой еды. Исследование компании РОМИР, проведенное в период Масленичной недели, выявило четкие...
