Цены на какао-бобы сокращают продажи шоколада в России

Регион

Цены на какао-бобы сокращают продажи шоколада в России

07 мая 2026, 10:18 75

Российские потребители стали меньше покупать шоколад, что отражает структурные изменения на рынке. В 2025 году продажи в натуральном выражении снизились на 15%, хотя выручка увеличилась на 14%. Это указывает на достижение предела ценовой эластичности.

Основной причиной является биржевой кризис какао-бобов, где котировки превысили 12 тыс. долларов за тонну. Горький шоколад подорожал на 24%, превратившись в продукт селективного спроса. Производители меняют состав продукции из-за удорожания сырья, что влияет на потребительский спрос.

Ретейл сокращает полку классических плиток в пользу сладостей с низким содержанием какао-бобов. Покупатели все чаще выбирают мучные изделия и доступные варианты, обращают внимание на акции, а дорогой шоколад приобретают лишь в редких случаях. Позитивную динамику сохраняет категория сладостей без сахара, поскольку шоколад перестает быть 'антидепрессантом'.

Это ведет к снижению качества массового продукта и росту доли бюджетного сегмента. Натуральный и премиальный шоколад постепенно становится нишевым продуктом, тогда как основной объем рынка формируют более дешевые аналоги.

Выживание брендов теперь зависит от гибкости R&D-подразделений и их способности быстро адаптировать рецептуры без потери лояльности аудитории.

Источник: Sweetinfo.ru