Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
Качество меда напрямую влияет на здоровье потребителей, поэтому его тщательная проверка — важная задача для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Специалисты ФГБУ «ВГНКИ», подведомственного Россельхознадзору, проводят комплексную экспертизу меда. Это необходимо для...
Граждане России ежегодно теряют значительную сумму из-за скрытого роста цен, связанного с уменьшением объёма продуктов в упаковках. По данным исследования, проводимого аналитической группой при вице-спикере Госдумы Борисе Чернышове, средняя масса товаров в упаковке за год сокращается на 5%, что...
Резкое падение спроса на мороженое в крупных упаковках (от 400 г) отмечается в России: за первый квартал 2026 года продажи в натуральном выражении сократились на 93%, а в денежном — на 87% по сравнению с прошлым годом. Эксперты связывают эту тенденцию с ростом числа одиночных домохозяйств,...
Любой, кто снабжает кондитерку, знает эту особенность: технолог не станет менять поставщика ради пары процентов цены — рецептура завязана на конкретное сырьё, и на каждой замене приходится заново ловить темперирование и бороться с жировым поседением. Но у этой лояльности есть обратная...
Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили превышение допустимого уровня кадмия в образцах подсолнечной халвы и жареных семян подсолнечника. Лабораторные исследования показали, что содержание токсичного элемента в жареных семенах составило 0,18 мг/кг, а в халве...
Российский экспорт продукции АПК в Киргизию уверенно развивается, и к 2030 году он может вырасти до $760 млн. Такую оценку экспортного потенциала представил советник руководителя федерального центра «Агроэкспорт» Александр Якуба на XII Российско-Киргизской межрегиональной конференции....
Кондитерские производства держат стабильные рецептуры, но поставщика сырья меняют охотно — из-за цены, сроков и стабильности качества. Технолог или закупщик, которому нужно заменить позицию по какао, начинке или орехам, идёт к тем, кто на виду. На sweetinfo.ru такие закупщики ищут...
Российский экспорт шоколадных кондитерских изделий в первом полугодии 2026 года вырос на 18%, достигнув $400 млн. Этот рост свидетельствует о повышенном спросе на российскую продукцию за рубежом. Основными импортерами стали страны СНГ: Казахстан ($124 млн), Белоруссия ($72 млн), Узбекистан ($51...
В июне наценка крупнейших торговых сетей на социально значимые товары составила минус 1%, подсчитали в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Показатель, по мнению аналитиков, стал отрицательным впервые за историю наблюдения. С отрицательной наценкой сети продают 13 из 25 товаров. В...
Российский бренд снеков Holy Corn выпустил готовый попкорн с высоким содержанием белка, сообщила пресс-служба. Компания одной из первых создала попкорн, в котором содержится 20% белка, отметил представитель бренда. В порции попкорна 120 ккал, есть клетчатка и нет глютена. При производстве...
Ещё недавно заморозка в кондитерской отрасли воспринималась преимущественно как технологический инструмент — способ увеличить срок хранения продукции и упростить логистику. Сегодня подход меняется: замороженные десерты становятся самостоятельной категорией, которая объединяет возможности...
В Краснодарском крае выставлено на продажу действующее кондитерское производство полного цикла. Стоимость актива составляет 245 млн рублей. Бизнес функционирует на рынке более 20 лет и специализируется на выпуске хлебобулочных и кондитерских изделий. Объявление появилось на Авито. Предприятие...
Роскачество проверило популярные шоколадные плитки и выделило марки с чистым составом без растительных жиров. В рейтинг попали бренды, где на первом месте в составе стоит какао, а не сахар, и нет пальмового масла. Такой шоколад подходит даже для детского рациона. В супермаркетах выбор шоколада...
"Липецкая кондитерская фабрика "Рошен"" будет приватизирована в ближайшие годы, что может существенно повлиять на рынок кондитерских изделий. Это предприятие, принадлежавшее бывшему президенту Украины Петру Порошенко, теперь включено в план приватизации на 2026-2028...
С 1 января 2027 года государство получит дополнительные инструменты для мониторинга цен на продовольствие, что позволит своевременно реагировать на их рост и стабилизировать ситуацию на рынке. Сенаторы одобрили изменения в статьи 5 и 20 Федерального закона "Об основах государственного...
Сохранение ключевой ставки на текущем уровне может привести к банкротству ряда предприятий уже осенью и остановке инвестпроектов, предупреждает глава РСПП Александр Шохин. По его словам, это создает риски не только для текущих поставок, но и для достижения технологического лидерства в...
С начала 2026 года россияне столкнулись с ростом цен на продукты питания. Минимальная месячная корзина подорожала на 7,9%, достигнув 8 107,15 рубля. Наибольшие расходы на продукты наблюдаются в Чукотке и Камчатском крае, где стоимость корзины составляет 20 689,8 рубля и 13 443,6 рубля...
С 1 января 2027 года в России начнет действовать закон, который позволит отслеживать ценообразование на продовольственные товары на всех этапах поставок. Это поможет выявить причины резкого роста цен на продукты питания и обеспечит прозрачность рынка. Инициативу внесло правительство России....
Рост инфляционных ожиданий россиян до 14,7% в июле может существенно повлиять на экономические решения граждан и бизнес-стратегии. Это значительное увеличение по сравнению с 12,4% в июне, как показал опрос "инФОМ" по заказу Банка России. Согласно данным ЦБ РФ, наблюдаемая инфляция в...
Российская Федерация полностью обеспечивает себя продовольствием и экспортирует продукты питания в 160 стран мира, что делает вклад в мировую продовольственную безопасность. Об этом заявила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут на церемонии открытия выставки «Всероссийский день...
Россия в первом полугодии экспортировала в Китай около 5,7 млн т продукции АПК — на 41% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В денежном выражении поставки выросли на 44%, до более чем $4,9 млрд, сообщил руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин в...
В России появился первый вегетарианский мармелад – сертификат выдали в «Роскачество – Веган» компании «Мармеладная сказка» из Тверской области. Об этом сообщили в Роскачестве. – Документ гарантирует, что продукция не содержит животных ингредиентов, а...
За первые шесть месяцев 2026 года посещаемость заведений общественного питания в России сократилась в среднем на 6–10%. Наиболее ощутимый удар пришелся на пекарни — число посетителей уменьшилось на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные...
Картофельная болезнь хлеба — одна из серьёзнейших микробиологических угроз для хлебопекарной отрасли. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» раскрыли тонкости диагностики этого заболевания и объяснили, почему определить его сразу после выпечки невозможно. Коварство...
4–5 июля 2026 года заведующий молодёжной лабораторией ФАНЦ Северо-Востока Дмитрий Попыванов представил доклад на международной конференции по микомедицине в китайском городе Нантонг. Исследование посвящено созданию функциональных продуктов питания путём твердофазной ферментации озимой ржи...
