Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
С 1 мая 2026 года в России вводится новый стандарт ГОСТ Р 72320-2025, регламентирующий производство хлеба "Арктический". Этот уникальный продукт содержит сушеную клюкву, богатую витаминами, и порошок исландского мха, который улучшает его сохранность. Новое регулирование не только...
По данным Роскачества, 45% образцов сыра для пиццы содержат незаявленные растительные жиры. Инициатива Совфеда об увеличении штрафов в 10 раз и автоматическом контроле изменит экономику фальсификации: обман потребителей перестанет быть финансово выгодным. Для кондитерского рынка и пиццерий это...
Рост поставок сельхозпродукции из России в Туркменистан усиливает экономическое взаимодействие между странами. В 2025 году стоимостной объём экспорта достиг 224 млн долларов, что на 11% превысило показатель 2024 года. В натуральном выражении вывезено 273 тыс. тонн продукции. В первом квартале...
Итальянский шоколад вновь вошёл в тройку ключевых поставщиков из ЕС на российский рынок благодаря резкому росту закупок в феврале. Стоимостной объём импорта этого продукта из Италии достиг 4,6 миллиона евро, что почти вдвое (в 1,8 раза) превышает показатель февраля предыдущего года, когда он...
На мировом рынке сахар-сырец за неделю потерял 6,2%, белый сахар — 4,1%. В России сахар-песок за апрель вырос на 3,2% (четыре недели роста подряд). Это не противоречие — это лаг передачи: Россия сейчас «получает» мировые цены февраля–марта. Майская и июньская цены на...
Неделя 14–20 апреля принесла кондитерской отрасли двойной ценовой сигнал. Мука пшеничная развернулась и прибавила 0,6% (после −0,5% и −0,4% предыдущих двух недель). Сахар-песок добавил 0,5% — четвёртую апрельскую неделю подряд. Суммарный апрельский рост сахара: ~3,2%....
За неделю 14–20 апреля 2026 года кондитерская отрасль получила двойной ценовой сигнал: мука пшеничная развернулась и прибавила 0,6% (после двух недель снижения −0,5% и −0,4%), сахар-песок добавил ещё 0,5% — третью апрельскую неделю подряд. Суммарный апрельский рост сахара:...
Сахар-песок за две недели (31 марта — 13 апреля 2026 года) вырос суммарно на 2,2%. Ормузский кризис поддерживает мировые цены на сахар на высоком уровне — ФАО в марте зафиксировал +7,2%. Одновременно 24 апреля ожидается снижение ключевой ставки ЦБ. Для кондитерской отрасли — две...
В первом квартале 2026 года экспорт мороженого из России в Китай достиг рекордно низкого уровня, составив всего 48 тысяч долларов, что в 27 раз меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда показатель составлял 1,3 миллиона долларов. Основная часть поставок...
Российские производители мороженого расширяют экспортные возможности, получив подтверждение качества для поставок в шесть государств Персидского залива. Более 30 тонн продукции вологодского предприятия прошли комплексные исследования в Тверской испытательной лаборатории ФГБУ 'ВНИИЗЖ',...
Российская сахарная отрасль укрепляет свои позиции на мировом рынке, о чём свидетельствует резкий рост экспортных поставок в первом квартале 2026 года. Выручка от продаж за рубеж приблизилась к 125 млн долларов, а физический объём поставок превысил 190 тыс. тонн. Основные рынки сбыта и...
За две недели — с 31 марта по 13 апреля 2026 года — сахар-песок в России подорожал суммарно на 2,2%. Мировой индекс ФАО на сахар в марте вырос на 7,2%. Ормузский кризис с 13 апреля поддерживает высокие нефтяные цены, стимулируя производство биоэтанола в Бразилии за счёт тростника. Лаг...
В феврале текущего года Россия значительно увеличила закупки турецких кондитерских изделий, достигнув общего объёма поставок в 11,4 миллиона долларов, что на 50% больше по сравнению с прошлым годом. По данным турецкой статистической службы, объем импорта сладкой выпечки заметно возрос с 3...
На неделе 7–13 апреля 2026 года общая инфляция в России составила 0%, однако сахар-песок прибавил 0,8%. Это вторая подряд повышенная неделя для сахара: +1,4% неделей ранее, +0,8% на текущей. Мировой рынок сахара (ФАО) в марте вырос на 7,2%. Лаг передачи мирового импульса во внутренние цены...
Мировой индекс цен на сахар ФАО в марте вырос на 7,2% — Бразилия переориентирует тростник в биоэтанол, снижая предложение сахара на экспорт. В России сахар-песок прибавил 1,4% за неделю 31 марта — 6 апреля. Лаг передачи мирового импульса во внутренние цены — 4–6 недель....
Для потребителей важно, что Федеральная антимонопольная служба усиливает контроль над ценами на социально значимые товары, включая хлебобулочную продукцию. Ведомство провело рабочее совещание с производителями хлеба и отраслевыми союзами, где обсуждалась ценовая ситуация и недопустимость...
Российский рынок органической продукции пополнился новым импортным товаром, что расширяет ассортимент для потребителей. Роскачество впервые сертифицировало производителя органического сахара из Парагвая, компанию Oficina Técnica Industrial S.A. (OTISA), расположенную в департаменте...
Российский рынок продолжает активно наращивать закупки кондитерских изделий из Турции, что отражает устойчивый потребительский спрос. В феврале общий объём импорта достиг 11,4 млн долларов, увеличившись почти в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Локомотив...
Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI.ru Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за год снизилась на 2,2%. Но пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%, орехи — на 6%. Розничная цена...
Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за последний год снизилась. Зато пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%. Fontanka Орехи подорожали на 6%,...
По данным Министерства сельского хозяйства, Россия достигла уровня самообеспеченности сахаром в 104,9% по итогам 2025 года, что значимо выше установленного порогового значения в 90%. Общее производство сахара составило более 6,3 миллиона тонн, что полностью удовлетворяет внутренние потребности...
Спрос на готовые пасхальные куличи в России остался стабильным, несмотря на значительный рост цен на 19% за год. Данные исследования компании Контур показывают, что потребители продолжают покупать эти продукты, хотя в отдельных регионах наблюдаются резкие изменения стоимости. Аналитики Контура...
.webp)
После роста неделей ранее подешевели белый сахар (−2,2%) и сахар-сырец (−2,1%). Zol Для закупщиков кондитерского сырья это выглядит как передышка. Но ровно так же выглядело затишье перед скачком +7,4% неделей ранее. Разберёмся, что реально происходит с сахарным рынком. Почему...
Печенье +7,8%, шоколад дорожает: кондитерская отрасль под давлением сразу с трёх сторон За месяц цены на печенье выросли на 7,8%, на маргарин — на 7,7%. Ab-centre Это мучнисто-жировой сегмент кондитерки — самый массовый и самый чувствительный к себестоимости. Одновременно...
Россия теперь занимает десятое место среди мировых экспортеров шоколада, как сообщают источники РИА Новости, опираясь на открытые статистические данные. В прошлом году объем поставок на зарубежные рынки составил 985 миллионов долларов. Лидером в этой области является Германия с экспортом на...
