Sweetinfo.ru – весь рынок сладостей в России.
Добавить объявление
Регистрация
×

Завершите заполнение профиля для успешной работы на сайте!

Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:

  • Номер телефона не подтверждён
  • Email не подтверждён
  • Не указана должность

Благодарим за уделённое внимание!

Новости кондитерской промышленности

Регион

Выбор региона
А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Х
Ч
Я
Новости

Новости кондитерской промышленности   RSS

Вчера, 13 апреля

12:29

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI.ru Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за год снизилась на 2,2%. Но пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%, орехи — на 6%. Розничная цена...

10 апреля

09:42

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026

Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI Кулич стал дешевле на 2,2% — но его себестоимость выросла. Парадокс Пасхи-2026 Стоимость кулича за последний год снизилась. Зато пшеничная мука подорожала на 2,5%, яйца — на 3%, молоко — на 1,1%. Fontanka Орехи подорожали на 6%,...

9 апреля

09:53

Уровень самообеспеченности России сахаром в 2025 году превысил 104%

По данным Министерства сельского хозяйства, Россия достигла уровня самообеспеченности сахаром в 104,9% по итогам 2025 года, что значимо выше установленного порогового значения в 90%. Общее производство сахара составило более 6,3 миллиона тонн, что полностью удовлетворяет внутренние потребности...

09:20

Цены на пасхальные куличи в России выросли на 19% за год, сохраняя спрос

Спрос на готовые пасхальные куличи в России остался стабильным, несмотря на значительный рост цен на 19% за год. Данные исследования компании Контур показывают, что потребители продолжают покупать эти продукты, хотя в отдельных регионах наблюдаются резкие изменения стоимости. Аналитики Контура...

08:15

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

После роста неделей ранее подешевели белый сахар (−2,2%) и сахар-сырец (−2,1%). Zol Для закупщиков кондитерского сырья это выглядит как передышка. Но ровно так же выглядело затишье перед скачком +7,4% неделей ранее. Разберёмся, что реально происходит с сахарным рынком. Почему...

8 апреля

12:31

Печенье +7,8%, шоколад дорожает: кондитерская отрасль под давлением сразу с трёх сторон

Печенье +7,8%, шоколад дорожает: кондитерская отрасль под давлением сразу с трёх сторон За месяц цены на печенье выросли на 7,8%, на маргарин — на 7,7%. Ab-centre Это мучнисто-жировой сегмент кондитерки — самый массовый и самый чувствительный к себестоимости. Одновременно...

09:49

Россия вошла в десятку крупнейших экспортеров шоколада мира

Россия теперь занимает десятое место среди мировых экспортеров шоколада, как сообщают источники РИА Новости, опираясь на открытые статистические данные. В прошлом году объем поставок на зарубежные рынки составил 985 миллионов долларов. Лидером в этой области является Германия с экспортом на...

7 апреля

12:07

От кулича до «Кранча»: как россияне экспериментируют с пасхальной выпечкой

В преддверии Пасхи медиаплатформа Food.ru и торговая сеть «Пятёрочка» проанализировали, какие блюда россияне готовят к празднику, а что покупают в магазинах. Главный вывод: традиции сохраняются, но запрос на новизну растёт. Спрос на рецепты бьёт рекорды В 2025 году...

08:41

Проверка мёда частных марок: половина образцов оказались фальсификатом

В ходе исследования Роскачества было проверено десять образцов мёда, продающихся под собственными марками федеральных сетей. Результаты показали, что 50% продукции не соответствует стандартам качества. Из всех образцов только пять были признаны натуральными, в то время как у ряда товаров выявлены...

6 апреля

08:35

Семена лопуха: новый тренд в хлебопечении благодаря здоровому питанию

Лопух большой, известный также как репейник, может стать неожиданным ингредиентом для выпечки, несмотря на свои непривычные ассоциации. Ученые предсказывают, что его популярность возрастет благодаря растущему интересу к здоровому питанию. Семена этого растения, применяемые в хлебопечении, обладают...

2 апреля

08:21

Ручные сладости становятся популярным выбором российских потребителей в праздничные дни

В праздничные периоды россияне все чаще отдают предпочтение нематериальным подаркам, таким как впечатления, гастрономические события и услуги для отдыха. На этом фоне отмечается рост интереса к крафтовым десертам, которые становятся важной частью эмоциональных подарков. В крупнейших городах страны...

30 марта

17:20

Сахар на мировом рынке взлетел на 7,4% за неделю. Что это означает для российской кондитерки

    На неделе 17–23 марта белый сахар на мировом рынке подорожал на 5,3%, сахар-сырец — на 7,4% [МЭР, 25.03.2026]. В российской рознице сахар-песок прибавил 0,5% — реакция запоздалая, но неизбежная. Для кондитерской отрасли это не просто строчка в обзоре: сахар...

08:04

Новые правила защиты пчел от пестицидов: что изменится для аграриев и пчеловодов с 2026 года

Для предотвращения массовой гибели пчел от пестицидов с 1 марта 2026 года вступают в силу обновленные требования к информированию. Россельхознадзор напоминает о скоординированных действиях между аграриями и пчеловодами, которые теперь будут опираться на цифровую систему...

27 марта

16:09

Сладкий рынок без горьких иллюзий: кондитерская отрасль России в 2024-м

Сладкий рынок без горьких иллюзий: кондитерская отрасль России в 2024-м

Россия входит в топ-5 мировых производителей кондитерских изделий. Отрасль пережила уход Mondelez и Mars с производством — и не рухнула. Но это не значит, что всё хорошо. За фасадом рекордного производства — несколько серьёзных трещин. Шоколад под угрозой:...

09:02

Новый стандарт для определения растительных сахаров в мёде

Учёные ФГБУ «ВНИИЗЖ» разработали первый в России национальный стандарт, который регламентирует методику определения содержания растительных сахаров в мёде. Утверждённый приказом Росстандарта стандарт ГОСТ Р 72580-2026 будет действовать с 1 декабря 2026 года, с возможностью досрочного...

08:07

Новые тренды и перспективы роста на рынке хлебобулочной продукции в 2026 году

По информации Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2025 года показал устойчивость и развитие новых продуктовых сегментов. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, составил 6,3 миллиона тонн. В 2026 году рынок...

25 марта

08:32

Экспорт российских сладостей в Индию и Ливию возобновился в 2025 году

Значительным событием для российского экспорта стало возобновление поставок сахаристых кондитерских изделий в Индию и Ливию в 2025 году после перерыва с 2023 года. Основными покупателями этих товаров остаются страны ближнего зарубежья, однако география продаж расширилась за счет новых...

24 марта

08:42

ГОСТы для пирогов и хлеба для Крайнего Севера разрабатываются в России

Введение новых ГОСТов позволит стандартизировать качество популярных продуктов, таких как пироги и пирожки, а также обеспечить специальные требования для хлеба, предназначенного для условий Крайнего Севера. Ирина Шувалова, начальник управления стандартизации Федерального агентства по...

08:38

Сахарный фьючерс достиг максимума октября 2025 года на ICE

На рынке сахара наблюдается значительный рост цен, что может повлиять на стоимость продуктов для потребителей. Фьючерсный контракт с поставкой в мае 2026 года на ICE превысил отметку 15,7 цента за фунт, достигнув уровня октября 2025 года. В феврале 2026 года цена опускалась до 13,46 цента за...

23 марта

16:01

Рынок сладостей: шоколад подорожал — и это было видно за полгода

Рынок сладостей: шоколад подорожал — и это было видно за полгода

Какао в 2024 году показало один из крупнейших ценовых ростов на мировых товарных рынках за последние десятилетия. Российские производители шоколада и кондитерских изделий почувствовали это в полной мере. Те кто хеджировал закупки сырья заранее — сохранили маржу. Кондитерский рынок:...

09:50

Лабораторный шоколад: Как биоинженерия решает проблемы продовольствия и экологии

Важные изменения ожидают мировую кондитерскую индустрию, где бельгийская компания Puratos совместно с американским стартапом California Cultured работает над созданием "лабораторного" шоколада к 2026 году. Этот проект возник на фоне жестокого климатического кризиса, угрожающего...

18 марта

07:58

Минфин готов ограничить алкоголь в конфетах для защиты детей

Для защиты несовершеннолетних от доступности "алкогольных" сладостей Минфин РФ допускает возможность введения новых ограничений, включая запрет продажи конфет с содержанием спирта лицам до 18 лет. Поводом стало обращение депутата Госдумы Эдуарда Кузнецова, который поднял вопрос о...

13 марта

12:05

ЦРПТ: более 28 тонн сахаристых изделий прошли маркировку до обязательных требований

Около 58 тысяч участников рынка подключились к обязательной маркировке сахаристых изделий. Объем продукции, досрочно введенной в оборот, превысил 28 тонн, сообщила пресс-служба Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор маркировки "Честный знак"). Проект стартовал 1...

11:58

Представители российского агробизнеса и пищевой индустрии вошли в мировой список Forbes

Крупные игроки агропромышленного комплекса и пищевой индустрии пополнили рейтинг миллиардеров Forbes. В список вошли владельцы компаний «Агрокомплекс», «Астон», «ЭФКО», «Черкизово», «АБИ Продакт» и «Орими», чьи бизнесы...

12 марта

10:20

Правительство одобрило введение системы для борьбы с серым импортом

Правительственная комиссия по законопроектной деятельности 10 марта одобрила законопроект Минфина о национальной системе подтверждения ожидания поставки товаров (СПОТ). Два источника, знакомых с результатами обсуждения, рассказали об этом «Ведомостям». Основная задача СПОТ...

Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.