Идеален для средних производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 24-х часовую рабочую смену.
Снабжен панелью управления с 10 изменяемыми программами, функцией мягкого обжима для устранения воздушного удара на нежные продукты, возможностью подключения функции газонаполнения (инертным газом), контролем времени замены масла. Система сварки пакета обеспечивает двойной сварочный шов, возможна замена одной сварочной струны на струну обрезки. Сварочные струны имеют полукруглую форму для надёжной запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Marlin 46 II комплектуется вакуумным насосом BUSCH RA 0040 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 15 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Marlin 46 II соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 660х780х970 мм;
Габариты камеры 460х580х110 мм;
Две сваривающих планки по 460 мм;
Производительность насоса 40 м³/ч;
Напряжение 380 В;
Мощность 2,5 кВт;
Продолжительность цикла 15 - 40 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Marlin 46 II необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Идеален для средних и крупных производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 24-х часовую рабочую смену.
Снабжен панелью управления с 10 изменяемыми программами, функцией мягкого обжима для устранения воздушного удара на нежные продукты, возможностью подключения функции газонаполнения (инертным газом), контролем времени замены масла. Система сварки пакета обеспечивает двойной сварочный шов, возможна замена одной сварочной струны на струну обрезки. Сварочные струны имеют полукруглую форму для надёжной запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Falcon 52 AII комплектуется вакуумным насосом BUSCH RA 0063 F (Германия). Вакуумная упаковка цикл 20 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус из нержавеющей стали AISI 304;
Камера из покрытого эмалью алюминия;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Falcon 52 AII соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 870х870х1300 мм;
Габариты камеры 520х610х230 мм;
Две сваривающих планки по 520 мм;
Производительность насоса 63 м³/ч;
Напряжение 380 В;
Мощность 2,5 кВт;
Продолжительность цикла 15 - 25 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Falcon 52 AII необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Разработан для ресторанов. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 4 - 5 часов работы в день, с промежутками для остановки и отдыха.
Снабжен сенсорной панелью управления. Сварочная струна имеет полукруглую форму для запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Micro Jumbo комплектуется вакуумным насосом BUSCH PB 0003 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 45 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Micro Jumbo соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 290х400х250 мм;
Габариты камеры 220х300х70 мм;
Сваривающая планка 210 мм;
Производительность насоса 3 м³/ч;
Напряжение 220 В;
Мощность 0,3 кВт;
Продолжительность цикла 40 - 55 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Micro Jumbo необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Производственная компания производит кукурузную муку мелкого и крупного помола в Барнауле.
Показатели муки: влажность до 15%, цвет: желтый или желтый с беловатым оттенком, без добавок.
Фасовка: в мешках по 25 или 50 кг.
Производственная мощность: до 2000 тонн в месяц.
Минимальная партия на продажу: 300 тонн.
Погрузка в контейнеры или на ЖД вагон.
Также отгружаем на экспорт.
Производство – Голландия.
Выполнены из нержавеющей стали. Вес упаковщика – 900 кг
Габаритные размеры упаковщика – 1110х2420х1130 мм
Размер камеры – две по 1100х850х230 мм
Максимальный размер упаковываемого продукта – 1100х750х230 мм
Система запайки пакета
Две сварных планки в каждой камере – 1100 мм каждая. Планки снабжены двумя запаечными струнами шириной 3,5 мм. Их закругленная форма позволяет запаивать пакеты испачканные жировым составом. При желании заказчика производится замена одной запаечной струны на струну обрезки. В зависимости от толщины и состава пакетов регулируется время сварки. Для увеличения производительности и при небольшой высоте упаковываемого продукта пакеты можно укладывать на сварочную планку внахлест, в два слоя.
Система вакуумирования
Насос “Busch” (Германия) – производительность 300 м3/час.
Максимальный показатель вакуума 5 мbar (-0,995 атмосферы) достигается за 15 сек.
Для продления срока эксплуатации насоса предусмотрена сервисная программа сушки насоса для выведения конденсата (обычно задействуется один раз в неделю).
Сервисная программа слежения за временем замены масла в насосе автоматически покажет, когда нужно произвести текущую замену.
Сервисная функция мягкого обжима в комбинации с регулировкой степени вакуумирования позволяет избежать структурных деформаций насыпных сыров или слом подложки с нарезкой вследствие воздушного удара при открывании крышки.
Система управления
Цифровая панель управления.
10 независимых изменяемых программ.
В каждой программе изменяется время вакуумирования, сварки, мягкого обжима.
Встроенные тестировочные программы позволяют, не вскрывая машины, проверить по отдельности работоспособность всех узлов упаковщика.
Дополнительные опции на заказ:
Функция газонаполнения.
Разделенная функция запайки-обрезки.
Программирование времени вакуумирования по заданному давлению внутри камеры.
Особенности данной модели
Henkelman Polar 2-95 двухкамерная машина, производительностью, примерно, 2-3 цикла/мин. Оптимально подходит для производства большой мощности. Высоко производительная машина. Может работать круглосуточно.
Комплектность поставки, гарантийное и пост-гарантийное обслуживание
Подробная инструкция на русском языке, сертификаты.
В комплект поставки входят дополнительно расходные материалы: масло для насоса, тефлоновая лента, сварочная струна.
Весь ассортимент расходных материалов и ЗИП у нас всегда есть в наличии.
Гарантия на вакуумные упаковщики Henkelman – 36 месяца.
Наша фирма 6 лет занимается поставками в Россию упаковщиков Henkelman. В месяц объем продаж составляет 15-25 машин различного класса. Заводской брак сведен к минимуму, так как машины проходят тестировку и предпродажную подготовку в Голландии в течении 30 дней после сборки.
Банки из поливинилхлоридной плёнки комбинированные с крышкой оптом продаю.
Размер 105 х 67 х 0.3 мм
В коробке 168 штук, минимальная партия - 1 коробка. От 10 коробок - по 25 р/шт.
Доставка любой ТК.
Продам шоколад от 1 кг:
Белый молочный, трюфель, шоколадную глазурь, вишню заспиртованную, ароматизаторы и красители.
Оптом от 50 кг цена за кг - 200 рублей, расфосованный по 1 кг - 300 руб/кг. Возможен торг.
Отгружаем в регионы ТК.
Корпус из нержавеющей стали AISI 304;
Емкость и платформа изготовлены из материала RVS;
Тип движения платформы гидравлический;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления цифровая низковольтная (24 В);
Изоляционные шары 200 шт;
Термоусадочный резервуар (shrink tank) HENKELMAN DT-60 соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты устройства 770х740х1320 мм;
Размер платформы 600х500 мм;
Глубина хода 200 мм;
Объём камеры 0,75 м³;
Вместимость воды 80 л;
Напряжение 380 В;
Мощность 9 кВт;
Вес в упаковке 170 кг;
Максимальная загрузка 35 кг.
Джем изготовлен из сочных Крымских ягод и дикорастущей ароматной лаванды. Джемы станут прекрасным дополнением любого чаепития.При этом это низкокалорийное лакомство, содержит на 100 г - 21 Ккал.
Плодово-ягодная компания Сургутское (Торговая марка ЯФО) продает яблочное пюре оптом с сернистым ангидридом (сульфитированное) и сорбиновой кислотой согласно ГОСТ.
Яблочное пюре производится из яблок, выращенных в собственных садах. Brix 10-12. Цена от 24 руб/кг., включая НДС 20%. В наличии 1500 тонн. Осуществляем отгрузку специализированным автотранспортом - автоцистерны на 13-18 тонн, в железных бочках с полиэтиленовыми вкладышами на 200 л.
По вопросам приобретения яблочного пюре обращаться к Приказчикову Анатолию Анатольевичу.
Чиллерная установка – это компактная холодильная машина для охлаждения жидкости.
- Охладители жидкости с пластинчатыми, кожухопластинчатыми и кожухотрубными теплообменниками
- Микропроцессорная система управления и контроля
- Диапазон мощности для одной установки до 14000 кВт
- Температура хладоносителя от -35 до +20 °С
- Чиллерные машины на базе открытых компрессоров с торцевым уплотнением
- Различные хладагенты, в том числе углеводородные
- Индивидуальное исполнение
Помимо типовых изделий, компания КУЛТЕК готова изготовить нестандартное холодильное оборудование по требованию заказчика, например, для геометрически сложного помещения, контейнерного исполнения и так далее.
Компания КУЛТЕК предлагает промышленное холодильное оборудование б/у в наличии:
Линейный ресивер для фреоновых или аммиачных холодильных систем
858 л, с арматурой и смотровым стеклом
D x L сосуда 507 x 4300 мм. Размер указан без учета выступающих частей, вентилей патрубков и т.п.
в наличии
Фильтр тонкой очистки, предназначен для фильтрации масла от посторонних механических частиц, образующихся в процессе эксплуатации установки.
Промышленный масляный фильтр работает с различными маслами и хладагентами, основная особенность этих фильтров - это способность работать с сильнозагрязненными средами.
https://www.cooltech.ru/production/filters/oil-filter/
«Униконс ТК-12 (концентрат)» - комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий.
Содержит в своём составе антиплесневые и влагоудерживающие компоненты. Оказывает эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК 12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий.
Область применения:
бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба и т.д..
Преимущества:
- значительно продлевает сроки годности и свежести готовых изделий.
- по сравнению с зарубежными аналогами на 20% дешевле.
- российский продукт, цена которого не зависит от колебаний курса иностранной валюты;
- удобство применения (выпускается в жидкой форме) и хранения (хранится при комнатной температуре);
- не изменяет органолептические показатели (вкус, запах) готовых изделий;
- не требует снижения рН среды до кислого значения, эффективно действует при нейтральных значениях рН;
- по сравнению с порошковыми консервантами перед использованием не требует растворения в воде;
- высокая эффективность за счет равномерного распределения препарата в тесте.
Дмитрий
(4722)37-38-55
www.unikons.pro
www.alternativa-sar.ru
Продаем свой мёд! Алтайский мёд оптом!
Собственное производство, продаем мед оптом (есть фасовка), а также продукты пчел-ва, всегда свежий урожай с собственной пасеки Троицкого р-на Алтайского края. Реальные фотографии
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА КГ
В наличии:
1) Мёд разнотравье
2) Мёд Гречишный
3) Мед подсолнечниковый
4) Есть и другие сорта (обговариваем отдельно)
Наша тара:
• Куботейнер (33 или 15 кг)
• Фасовка по Вашему желанию
Отправим транспортной компанией в любую точку России
Работаем с системой «Меркурий»
Звоните, пишите (можно на WhatsApp)
МЫ ВСЕГДА НА СВЯЗИ
Продаем свой мёд! Алтайский мёд оптом!
Собственное производство, продаем мед оптом (есть фасовка), а также продукты пчел-ва, всегда свежий урожай с собственной пасеки Троицкого р-на Алтайского края. Реальные фотографии
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА КГ
В наличии:
1) Мёд разнотравье
2) Мёд Гречишный
3) Мед подсолнечниковый
4) Есть и другие сорта (обговариваем отдельно)
Наша тара:
• Куботейнер (33 или 15 кг)
• Фасовка по Вашему желанию
Отправим транспортной компанией в любую точку России
Работаем с системой «Меркурий»
Звоните, пишите (можно на WhatsApp)
МЫ ВСЕГДА НА СВЯЗИ
Продаем свой мёд! Алтайский мёд оптом!
Собственное производство, продаем мед оптом (есть фасовка), а также продукты пчел-ва, всегда свежий урожай с собственной пасеки Троицкого р-на Алтайского края. Реальные фотографии
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА КГ
В наличии:
1) Мёд разнотравье
2) Мёд Гречишный
3) Мед подсолнечниковый
4) Есть и другие сорта (обговариваем отдельно)
Наша тара:
• Куботейнер (33 или 15 кг)
• Фасовка по Вашему желанию
Отправим транспортной компанией в любую точку России
Работаем с системой «Меркурий»
Звоните, пишите (можно на WhatsApp)
МЫ ВСЕГДА НА СВЯЗИ
Пластиковая упаковка от производителя в России:
- 15 лет успешного опыта работы с крупнейшими производителями и ритейлерами
- производство упаковки по любым чертежам
- улучшенная прочность
Компания "Контех", лидер по производству пряников в Красноярском крае. Наши пряники очень высокого качества, они хорошо зарекомендовали себя от Омска до Владивостока. Пряник "Зебра Лебедевская"- это пряник ручной работы. В продукции не используется пальмовое масло и искусственные консерванты. Заключаем договора на работу под СТМ. Продукция ГОСТ.
Агрохолдинг SEAS производит и реализует пшеничную хлебопекарную муку в порту Новороссийск Россия.
Мука отличного качества: белизна 60-62 ед. ГОСТ России.
Сертификат об отсутствии ГМО.
Происхождение: Краснодарский край, Россия.
Производственные мощности до 11000 тонн.
Реализуем только на экспорт.
Минимальная партия: от 200 тонн.
Форма оплаты: принимаем банковские аккредитивы.
Компания ООО "АРДсистемы" производит 5-ти слойную упаковочную термоусадочную полиолефиновую ПОФ пленку "POLYXFILMS".
Варианты толщины пленки 12.5, 15, 19, 23.5, 35 мкм.
Производим плёнку с микро и горячей перфорацией.
Этот солнечный десерт с приятной кислинкой и пряной ноткой имбиря, украсит собой любое чаепитие! При этом это низкокалорийное лакомство, содержит на 100 г - 9 Ккал.
Предлагаем стеклянные баночки различной вместимости
для фасовки меда, джема, ореховой пасты, конфитюра.
Производство РФ. Производство Германия.
Отгружаем с производства опт и небольшими партиями со склада МО.
Помогаем с доставкой.
По необходимости комплектуем крышками.
Гибкие цены.
Ответим быстро на Ваш запрос)
Комплексная пищевая добавка "Миксцель" 06
Описание:
Универсальная смесь гидроколлоидов - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.
Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, увеличения выхода, формирования консистенции и придания плотности, вязкости или пластичности готовому продукту.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства.
Вносится на стадии восстановления СОМ или под диспергатор, либо при внесении сухих ингредиентов, перемешав 1:3-5 для того, чтобы частицы не слипались и находились в обособленном состоянии.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,02%-1,2% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
используется в молочной промышленности:
творожные продукты, творожные массы, спреды, маргарины, жиры, фруктовые начинки, жировые и молокосодержащие, крема, майонезы, соуса.
Преимущества:
Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Регулирование консистенции и увеличение выхода за счет связывания влаги;
Оборачиваемость оборудования;
Растворимость как в холодной воде, так и в горячей;
Внесение как в продукт, так и до пастеризации;
Используется сама по себе и дополнительно к основному стабилизатору для повышения термостабильности;
Связывает свободную влагу в продукте после дефростации;
Выдерживает йод-крахмальную пробу;
Для повышения вязкости, плотности жиров, маргаринов, спредов.
Контролирует вязкость и пластичность на стадии фасовки;
Более подробную информацию можно уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Комплексная пищевая добавка "Биогель" 03
Описание:
Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.
Для использования в кондитерской промышленности при производстве: десертных и кондитерских желе.
Предназначена для стабилизации и регулирования структуры.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,03%-1,2% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
используется в кондитерской промышленности:
для приготовления десертов : десертных желе, кондитерских желе, питьевых желе
Преимущества:
Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта
Более подробную информацию можно уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
КЛЕТЧАТКА гороховая
Клетчатка гороховая - наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь.
Гороховые волокна получают из семян гороха посредством их механической обработки, благодаря чему готовый продукт является на 100% натуральным и обладает комплексом полезных качеств и свойств.
Гороховые волокна - представляют собой белый порошок с нейтральным вкусом и запахом, это клетчатка широко используемая в пищевой промышленности.
Применение этого сырья обусловлено тем, что оно обладает многочисленными достоинствами и для производителя, и для потребителя.
Основные преимущества:
• нейтральный вкус;
• волокнистая структура (возможность частичной замены сырья и жирного сырья);
• улучшение консистенции готового продукта;
• повышение вкусовых характеристик изделий;
• повышение пищевой ценности готового изделия;
• однородная структура продукта.
• влаго - и жироудерживающая способность (80 мкм - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую", жировые эмульсии 1:5:5;
Этот список характеристик говорит о том, что неслучайно волокна гороха сегодня активно используются на многих предприятиях пищевой отрасли.
Клетчатка действительно позволяет улучшить качество готового продукта, повысив его ценность и вкусовые характеристики без ущерба для качества. Использование натуральных волокон не оказывает негативного влияния на организм человека.
Гороховые волокна представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий.
Основные параметры при выборе гороховых волокон является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия.
Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими.
Сертификационный статус заключается в том, что отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО) и гороховые волокна не являются аллергеном.
Гороховые волокна обладают хорошими желирующими свойствами, превышающие показатели пшеничных волокон, но температура образования геля гороховых волокон выше температуры образования геля пшеничных волокон и составляет 94 – 95 °С. При этом прочность геля, образованного гороховыми волокнами, выше прочности геля пшеничных волокон.
Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, становится более гомогенная структура, улучшается структура и отсутствует посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон.
Применение 3 % гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30 % жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергетический эффект.
Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10 % мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9 % воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, сочность готового продукта увеличивается приблизительно на 30 %. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и отсутствие постороннего привкуса.
Используют клетчатку гороховую в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, также в производстве кормов.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,05 % -3,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки,
шпикачки, полукопченные колбасы, паштеты, мясные и вегетарианские пасты,
ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, сырники, вареники;
используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски,
паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты;
используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная
икра, творожные продукты, творожные массы и сырки, крема, начинки жировые и
молокосодержащие, начинки фруктовые термостабильные, плавленые сыры,
детское питание;
используется в кондитерской промышленности: джемы, суфле, воздушные кремы,
зефир, пастила, начинки жировые и молокосодержащие и прочая сладкая продукция;
используется в хлебопекарной промышленности: мучные кондитерские изделия;
используется в консервном производстве: мясные консервы, с крупами, в том числе
пюре, овощные, фруктовые;
Преимущества:
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую";
Жировые эмульсии 1:5:5;
Волокна обладают желирующими свойствами, поэтому используется в консервном производстве, в том числе при производстве консервов для детей;
Гомогенная структура;
Клетчатка безопасна. Но самое главное, волокна не вызывают аллергической реакции;
Снижает калорийность;
Предотвращение отделения влаги при хранении изделий в вакуумной упаковке;
Улучшение экономических показателей производства за счет снижения себестоимости и повышения качества готовых мясопродуктов благодаря возможности использования максимально жирного сырья;
При изготовлении колбасных изделий и прочей мясной продукции добавление волокон гороха позволяет повысить показатели удерживания влаги. Поэтому консистенция становится однородной, а сам продукт — сочным и вкусным;
Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря высокой влагосвязывающей способности клетчаток;
Предотвращение бульонно-жировых отеков;
Снижение потерь массы при термообработке;
Сохранение сочности изделия после термообработки.
Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;
Улучшение структуры;
Предотвращает отделение влаги во время хранения;
Легкая растворимость;
Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;
Увеличение сроков годности готового продукта, за счет прочного связывания и распределения в продукте жира и свободной влаги по всему объему в структуре продукта, являющейся средой для развития микроорганизмов;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Благодаря своим желеобразным свойствам используется и в кондитерском производстве;
Удешевление рецептуры;
Снижение синерезиса;
Улучшение вкусовых характеристик;
Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Улучшение технологических свойства сырья;
Более подробную информацию можно уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07
Описание:
Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.
Для использования при производстве: творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису,
прослоек для тортов, начинок термостабильных.
Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для чизкейков, тирамису, прослоек для тортов;
начинок термостабильных.
Преимущества:
Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
Повышение термостабильности продукта;
Выдерживание высоких температур печи
Более подробную информацию можно уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей к сотрудничеству!
Завод по производству цукатов, предлагает цукаты из апельсин: цукат из цедры, цукат долька, цукат кольцо, цукат апельсин (целый, без кожуры).
Цена: от 130 руб/кг.
