США: Обзор рынка КРС за 15 неделю от 13 апреля 2026 года

Оптовые цены на говядину в коробках снизились в пятничном отчете после обеда, при этом соотношение Chc/Sel по-прежнему находится на уровне 44 цента. Цены на Choice упали на 19 центов до 380,90 доллара, а на Select – на 23 цента до 381,34 доллара. Министерство сельского хозяйства США оценило количество забитого на этой неделе скота, прошедшего федеральную инспекцию, в 512 000 голов. Это на 21 000 голов меньше, чем на прошлой неделе, и на 41 972 головы меньше, чем за ту же неделю прошлого года.

Спрос на говядину вырос до 40-летнего максимума, поскольку предпочтения потребителей определяют устойчивость рынка. Колин Вудолл из NCBA подчеркивает устойчивый спрос на говядину, готовность к борьбе с мясной мукой и приоритеты политики в преддверии среднесрочных переговоров.

По словам Колина Вудолла, генерального директора Национальной ассоциации производителей говядины, в интервью сельскохозяйственному ведущему Рону Хейсу на Beef Buzz, потребительский спрос на говядину достиг самого высокого уровня за четыре десятилетия. Вудолл подчеркнул, что устойчивые долгосрочные инвестиции в качество говядины и маркетинг привели к тому, что потребители постоянно выбирают говядину вместо конкурирующих белковых продуктов — даже по завышенным ценам — что и лежит в основе нынешней устойчивости рынков крупного рогатого скота.

Спрос движет рынком. Вудолл объяснил сегодняшние высокие цены на крупный рогатый скот почти исключительно предпочтениями потребителей, отметив, что спрос сейчас находится на 40-летнем максимуме. Он подчеркнул, что, в отличие от покупок, продиктованных необходимостью, потребление говядины является осознанным выбором потребителей, несмотря на более высокие розничные цены. Это различие — «им не нужно покупать говядину, они хотят ее покупать» — отражает как улучшение качества продукции, так и десятилетия инвестиций в отрасль. По словам Вудолла, США производят говядину высочайшего качества за всю свою историю, что укрепляет лояльность потребителей и их готовность платить.

Тем временем отрасль внимательно следит за потенциальной угрозой мясной мухи, уделяя особое внимание раннему обнаружению и просвещению. Вудолл подчеркнул, что быстрый жизненный цикл вредителя делает бдительность критически важной, поскольку заражение может развиваться быстро между плановыми проверками стада. Хотя существуют варианты лечения, он подчеркнул, что своевременное выявление личинок и ран имеет важное значение для ограничения распространения и минимизации последствий.

Вудолл также отметил, что недавние федеральные рекомендации по питанию являются позитивным событием для отрасли, подчеркнув, что говядина продолжает признаваться ценным источником белка. Он отметил, что десятилетия научных исследований — примерно 40 лет — способствовали достижению этого результата, укрепив роль говядины в сбалансированном питании и повысив позиции отрасли в продолжающихся дискуссиях о питании.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

 ПРОДАЖИ СКОТА

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПЛЕЧО CHOICE/SELECT

Подробнее о состоянии рынка КРС в США (цены на скот, стоимость говядины в разрезе категорий, динамика производства) вы можете узнать в еженедельных обзорах рынка мяса в России и в мире от Meatinfo.ru.Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.