Рис −0,4%, макароны −0,1% при дефляции: зерновой рынок реагирует

Рис −0,4%, макароны −0,1% при дефляции: зерновой рынок реагирует — что дальше

08 мая 2026, 10:33 97

За неделю с 28 апреля по 4 мая 2026 года Росстат зафиксировал первую в 2026 году дефляцию (−0,02%). В зерновом сегменте: рис −0,4%, макаронные изделия −0,1%, печенье −0,1%. Гречневая крупа и мука — стабильны. При этом годовая инфляция по продуктам питания остаётся положительной (5,6%), а ГОСТ на пельмени от Роскачества продолжает разрабатываться, что потенциально повлияет на спрос на качественную муку.

Рис −0,4%, макароны −0,1% при дефляции: зерновой рынок реагирует — что дальше

Рис −0,4%: коррекция или разворот?

Рис снизился на 0,4% за неделю после нескольких недель стабильности. Это коррекция, а не разворот: майский пик потребления риса как гарнира к шашлыку прошёл, спрос скорректировался вниз. Через 2–3 недели потребление вернётся к стандартному уровню. Для байера: окно для форвардного контракта по рису — прямо сейчас.

Оборотные штрафы за нарушение техрегламентов зерна: сенатор Тимченко поддержал

Сенатор Тимченко поддержал инициативу Россельхознадзора о введении оборотных штрафов за нарушение пищевых техрегламентов, включая регламент «О безопасности зерна». Это означает: производители фуражного и хлебопекарного зерна с нарушениями будут вытеснены с рынка. Спрос на сертифицированное зерно вырастет.

Получите бесплатный прогноз цен на зерно и муку: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru