Пасхальный спрос на напитки: квас, кагор, морс — кто выиграет в эти две недели
Пасха — уникальный сезонный момент для категории напитков. Водка прибавила 0,2% за неделю, Zol продолжая устойчивый годовой тренд. Но пасхальная повестка создаёт специфический спрос на совершенно другие продукты: кагор, квас, морсы, компоты. Для производителей, которые умеют работать с сезонностью, — это точка роста прямо сейчас.
Кагор: нишевый продукт с пиком раз в год
Кагор — единственный алкогольный напиток, потребление которого в России растёт именно в православные праздники. Церковный кагор — особая категория, практически не конкурирующая с обычным вином по ценовому восприятию. Для ритейла: кагор на отдельной пасхальной полке рядом с куличами — это умный мерчандайзинг, который повышает средний чек.
Квас и морсы: безалкогольная Пасха
После Страстной недели с её строгим постом потребитель ждёт праздничного стола — и безалкогольные напитки на этом столе занимают важное место. Квас, морс, компот, ягодные лимонады — всё это категория с высоким сезонным скачком в апреле–мае. Производители, запустившие пасхальный SKU заблаговременно, работают с наценкой.
Контринтуитивный тезис: провал в категории напитков наступит на неделе после Пасхи
Мировые рынки продовольствия скорректировались — рост замедлился. Zol Аналогично и в категории напитков: сразу после пасхального пика потребление «праздничных» позиций резко падает. Кто сформировал запасы под пик — должен иметь план по управлению остатками.
Получите прогноз по категории напитков на апрель–май — бесплатно. ? Запросить бесплатный отчёт
.webp)