"Глобальный рост населения и повышение благосостояния приведут к увеличению спроса на животный белок примерно на 20% к 2050 году по сравнению с 2020 годом. Животные белки должны вносить существенный вклад в сбалансированное и здоровое питание», — пояснил Доминик Виссер , эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), на парламентском вечере Немецкой ассоциации мясной промышленности (VDF) в Берлине.
«Если мы хотим устойчиво удовлетворить растущий спрос и одновременно сократить выбросы парниковых газов, ключевыми факторами являются повышение эффективности животноводства, улучшение здоровья животных, совершенствование селекционной работы и повышение качества кормов», — подчеркнул Виссер, который считает, что потенциал глобальной экономии ресурсов для борьбы с изменением климата за счет изменения рациона питания, например, сокращения потребления мяса в западных промышленно развитых странах, сравнительно ограничен.
Немецкая ассоциация мясоперерабатывающей промышленности (VDF) считает, что немецкий животноводческий сектор в целом имеет хорошие возможности для решения задач по наращиванию, но при этом устойчивому, производству мяса. «Животноводство и производство мяса в Германии отличаются высокой климатической эффективностью и соответствуют высоким стандартам благополучия животных», — заявил Мартин Мюллер , председатель правления Немецкой ассоциации мясоперерабатывающей промышленности (VDF).
«Однако теперь нам необходимо определить курс, чтобы оставаться конкурентоспособными, сохраняя при этом эти высокие стандарты», — продолжил Мюллер. С точки зрения ассоциации, это включает в себя упрощенный процесс получения разрешений, хорошо финансируемую федеральную программу субсидирования животноводства и быструю реализацию стратегии сельскохозяйственного экспорта Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей (BMELH).
В этих обстоятельствах требования и усилия последних лет по сокращению животноводства в Германии оказались неудачным подходом с глобальной точки зрения. Только сильная немецкая животноводческая и мясная промышленность может предотвратить так называемую утечку углерода и потерю особенно инновационного немецкого технического опыта во всех областях, от разведения и содержания животных до производства мяса и сбыта целых туш. «Позитивно, что федеральное правительство меняет курс в этом отношении», — добавил Мюллер.
