«Мясокомбинат Клинский» повышает производительность с помощью кайдзен

22 янв 2026, 08:14 414

Мясокомбинат «Клинский», находящийся в Подмосковье и имеющий в штате более 1400 сотрудников, успешно внедрил методологию кайдзен для оптимизации своих производственных процессов. В результате внедрения системы непрерывного совершенствования, с 2025 года удалось увеличить эффективность работы оборудования на 11% и сократить операционные расходы на 3%.

Кайдзен, возникший в послевоенной Японии, основывается на постоянных улучшениях для повышения производительности, стандартизации рабочих процессов и создании безопасной рабочей среды. В рамках проекта команда мясокомбината сначала провела оценку эффективности машин, чтобы исключить менее загруженное оборудование из производственного цикла, что также помогло снизить затраты на электроэнергию и обслуживание.

На втором этапе работы акцент был сделан на повышении продуктивности сотрудников. В результате разработки карты стандартных операций удалось создать единый подход к работе, что минимизировало количество ошибок и повысило дисциплину среди работников. Обновленная система наставничества теперь служит важным инструментом для повышения производительности через стандартизацию и обучение персонала.

Источник: Meatinfo.ru