Инфляция замедлилась до 5,56%: что это означает для зернового рынка и прогнозов на Q3

13 мая 2026, 10:45 173

По данным Росстата, годовая инфляция на 4 мая 2026 года замедлилась до 5,56% по сравнению с 5,62% неделей ранее. Снижение происходит на фоне первой в 2026 году недельной дефляции (−0,02%). При этом рис скорректировался на −0,4%, макаронные изделия на −0,1%. Гречневая крупа и мука стабильны. Параллельно ФАС запретила экспертам публично прогнозировать рост цен на продовольствие.

ГОСТ на пельмени — прямой сигнал для рынка муки

Роскачество разрабатывает государственный стандарт для пельменей и других традиционных блюд. Если ГОСТ закрепит минимальную долю мяса в начинке и требования к тесту — часть производителей дешёвых пельменей потеряет право на название. Для мукомольного рынка это создаёт рост спроса на муку высшего сорта с гарантированными характеристиками.

Замедление инфляции: сигнал для ЦБ и рынка

5,56% годовой инфляции при цели ЦБ 4,5–5,5% — в диапазоне прогноза. При устойчивом замедлении ЦБ получает аргументы для продолжения снижения ставки. Прогноз ставки на конец 2026 года: 12–13%. Это означает продолжение улучшения кредитных условий для АПК.

Получите бесплатный прогноз цен на зерно и муку: foodbi.ru

Источник: foodbi.ru