Это удалось выяснить при помощи нового лабораторного теста, и теперь немецкие пчеловоды предлагают считать фальсификацию меда в таких масштабах явлением организованной преступности.
Об этом сообщает Марек Ворм в статьей «Biene & Natur»: «Совместно с Европейской ассоциацией профессиональных пчеловодов (EPBA) Немецкая ассоциация профессиональных и коммерческих пчеловодов (DBIB) независимо исследовала мед из немецких супермаркетов. С помощью нового лабораторного теста пчеловоды смогли определить 25 из 30 образцов меда как фальсифицированные. Еще в 2023 году расследование ЕС классифицировало почти половину образцов меда как «подозрительные и не соответствующие рекомендациям ЕС по меду».
На протяжении более двух лет профессиональные пчеловоды в Германии все чаще сталкиваются с проблемами продаж. После того, как США жестко ограничили импорт меда, слишком много импортного меда оказалось на европейском рынке. Немецкие пчеловоды также были вынуждены продавать свой мед по низким ценам.
В DBIB уже давно подозревали, что этот дешевый мед был фальсифицирован. «Потому что никто в мире не может произвести банку меда по розничной цене 1,99 евро (прим.ред.210 российских рублей с копейками). Даже в Китае или Индии», - сказал вице-президент DBIB Бернхард Хёвель.
Трудно доказать, разбавлен мед или нет. Обычные методы исследования профиля сахара не обнаруживают поддельный мед. «Если вы ищете такой сироп в интернете, вы найдете его во многих цветах и вкусах на соответствующих порталах – наряду с гарантированным обещанием, что он пройдет лабораторные испытания», - объясняет Хойвел.
Однако секвенирование ДНК в эстонской лаборатории показало, что 80 процентов собранных образцов меда были фальсифицированы. В ходе нового теста лаборатория исследует, какую ДНК можно найти в меде. Например, если вы почти не обнаружите ДНК медоносных пчел, очевидно, что мед фальсифицирован.
Теперь DBIB и EPBA хотят связаться с Европейской комиссией и правительством и сообщить результаты лабораторных исследований. Вскоре последует и телевизионный документальный фильм. «Подделка в таких крупных масштабах - это организованная преступность. Это преступление против потребителей, против пчел и против коммерческих пчеловодов», - подчеркивает Хёвель и просит поддержать дальнейшие лабораторные исследования и юридическую помощь».
