Ярославская область запускает первый в стране завод по производству молочных заквасок

08 июн 2026, 09:59 103

Осенью 2026 года в Угличе Ярославской области заработает первое в России предприятие по выпуску бактериальных концентратов и заквасок для молочной отрасли. Об этом глава региона Михаил Евраев объявил на Петербургском международном экономическом форуме.

По словам губернатора, запуск завода позволит сократить зависимость отечественных производителей от импортных заквасок. «Это первый в России завод подобного профиля — в Ярославской области, в Угличе. Сейчас значительная доля заквасок на рынке — импортная», — отметил он.

Инвестиции в проект оцениваются в 4,2 млрд рублей. Предприятие сможет выпускать до 35 тонн бактериальных концентратов ежегодно и обеспечит занятость для не менее 150 человек.

Для российской молочной промышленности открытие завода станет значимым шагом в рамках импортозамещения. Бактериальные концентраты и закваски применяются при изготовлении йогуртов, кефира, творога, сыров и другой ферментированной молочной продукции.

Источник: Milknet.ru