В красной икре обнаружено превышение нормы консервантов

Регион

В красной икре обнаружено превышение нормы консервантов

31 июл 2026, 09:28 306

Камчатские специалисты выявили нарушение в составе красной икры, что может повлиять на безопасность продукта для потребителей.

Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершили исследования образца зернистой солёной икры нерки. Исследования проводились на соответствие требованиям ТР ТС 029/2012.

По результатам испытаний установлено превышение суммарной массовой доли консервантов. В образце обнаружено: бензойной кислоты — 1198,1 мг/кг, сорбиновой кислоты — 1082,4 мг/кг. Общее содержание консервантов составило 2280,5 мг/кг (2,28 г/кг) при максимально допустимой норме не более 2000 мг/кг (2 г/кг).

Выявленное несоответствие свидетельствует о нарушении технологического процесса или неточной дозировке консервирующих компонентов при производстве. Избыток пищевых добавок снижает соответствие продукции гигиеническим нормативам безопасности.

Результаты исследований внесены в компонент «Веста» и доведены до владельца продукции.

Источник: Fishretail.ru