В 2026 году цены на мясо индейки увеличились на 8-10%, что соответствует уровню инфляции. Это приведет к росту затрат для потребителей и мясопереработчиков. По словам исполнительного директора Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолия Вельматова, на рост цен повлияли несколько факторов, включая увеличение себестоимости продукции, рост цен на товары-субституты и повышенный внутренний спрос.
Среди ключевых факторов роста себестоимости — инфляция затрат на корма, энергию, ГСМ, биозащиту, трудовые ресурсы и логистику. Внутренний спрос на индейку вырос как в рознице, так и в общественном питании, включая школьные учреждения, а также со стороны переработчиков. Ежегодный рост спроса на индейку в России оценивается на уровне 15%. Розничные цены формируются торговыми сетями, которые устанавливают свои торговые надбавки.
В 2025 году российские индейководы произвели 453 тыс. т мяса индейки в убойном весе. Прогноз производства на текущий год благоприятный — ожидается увеличение до 470 тыс. т. Также продолжает развиваться экспорт индейководческой продукции, при этом на внутренний рынок поставляется основная часть продукции. Однако сохраняется дефицит племенного материала из-за ухудшения эпизоотической ситуации в странах-поставщиках, таких как Канада, Германия и Франция. В первом квартале 2026 года планы наращивания производства были снижены из-за общемирового дефицита. По предварительной оценке, рост производства мяса индейки за январь-июнь 2026 года составил 0,7-0,8% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. В то же время с июня ситуация с обеспеченностью инкубационным яйцом улучшилась, и индейководческие предприятия работают с полной загрузкой, а запасы продукции на складах практически отсутствуют.
