В сезоне 2026/27 (август 2026 — июль 2027) Россия произведёт около 6,25 млн тонн сахара — на 10,7% меньше текущего сельхозгода, следует из прогноза Минсельхоза США (USDA). Текущий сезон, напротив, должен завершиться ростом: выпуск увеличится на 3,7%, до 7 млн тонн.
Посевная кампания сахарной свёклы в этом году прошла штатно, значительных погодных аномалий не зафиксировано, отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. Южные регионы завершили сев рекордно рано, центральная часть — рекордно поздно. При этом устойчивых возвратных заморозков и вынужденных пересевов, характерных для двух предыдущих сезонов, практически не было, что должно положительно сказаться на урожайности.
Ключевая проблема отрасли — сужающийся внутренний спрос. По оценке USDA, в сезоне-2026/27 потребление сахара в России упадёт до 5,75 млн тонн (минус 11,5% год к году). ИКАР прогнозирует аналогичную динамику — 5,6 млн тонн. Основной драйвер снижения — индустриальное потребление: в 2025 году рост выпуска сахаросодержащей продукции остановился, а в отдельных сегментах началось замещение сахара дешёвыми подсластителями. Участники рынка связывают это в том числе с введением акциза на сахаросодержащие напитки (с июля 2023 года), хотя свою роль играет и общий потребительский тренд на снижение калорийности.
Розничные продажи сахара за первый квартал 2026 года уже сократились на 4% в натуральном выражении. Экспортный потенциал ограничен: мировые цены с учётом курса рубля снижаются третий сезон подряд, и существенный рост отгрузок за рубеж возможен лишь при значительном дисконте к мировой котировке.
