Россия вводит новый стандарт ГОСТ Р 72320-2025 для арктического хлеба с клюквой и мхом

04 мая 2026, 08:59 178

С 1 мая 2026 года в России вводится новый стандарт ГОСТ Р 72320-2025, регламентирующий производство хлеба "Арктический". Этот уникальный продукт содержит сушеную клюкву, богатую витаминами, и порошок исландского мха, который улучшает его сохранность. Новое регулирование не только поддерживает традиционные методы выживания северных народов, но и отвечает потребностям жителей Крайнего Севера, где здоровое питание становится особенно важным в условиях экстремального климата.

Разработанный НИИ хлебопекарной промышленности, стандарт направлен на реализацию "Стратегии развития Арктической зоны Российской Федерации". Он позволяет использовать местные растительные ресурсы и легализует глубокую заморозку и упаковку в модифицированной газовой среде, что решает проблемы доставки продуктов в труднодоступные районы.

Клюква и мох, которые веками использовались как источники витаминов и лекарств, теперь официально становятся частью нового поистине арктического хлеба. ГОСТ также гарантирует контроль качества и безопасность всех используемых ингредиентов, что очень важно для здоровья жителей северных регионов.

Источник: Sweetinfo.ru