Мурманские рыбаки создали новый продукт для международного рынка

03 авг 2026, 09:02 417

Мурманские рыбопромышленники представили инновационный продукт — бакаляо "по-мурмански", который уже заинтересовал зарубежные рынки.

Новый продукт, разработанный участником АСРФ "Полярное море+", представляет собой филе трески, выдержанное в водно-солевом рассоле, напоминающем морскую воду, и замороженное. В отличие от традиционного бакаляо, этот продукт не требует вымачивания и готов к приготовлению сразу после разморозки.

Бакаляо "по-мурмански" уже реализуется на российском рынке и имеет высокий экспортный потенциал. Этот продукт является традиционным блюдом в странах Южной Европы, таких как Португалия и Испания, а также в Бразилии, куда он уже поставляется.

Развитие поставок российской рыбы в Бразилию и другие страны БРИКС будет обсуждаться 18 сентября на круглом столе АСРФ "Рыбные пути БРИКС. Потенциал российского экспорта в страны объединения" в рамках Международного рыбопромышленного форума.

Источник: Fishretail.ru