Кофе обгоняет чай: россияне все чаще выбирают зерновые напитки в повседневной жизни

19 мая 2026, 10:36 27

Кофе окончательно занял лидирующую позицию среди повседневных напитков в России, вытеснив чай. Об этом сообщила доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова и кандидат экономических наук Светлана Ильяшенко. Переломный момент произошел в 2016 году, когда импорт кофе впервые превысил импорт чая на 4%. С начала 2000-х годов потребление кофе на душу населения возросло более чем в десять раз — с 200 граммов до 2,1 килограмма к 2021 году.

Эксперт связывает этот рост с изменением потребительских привычек: вместо растворимого кофе в продаже стали преобладать зерновые сорта, которые заняли нишу утреннего и офисного напитка, традиционно принадлежавшую чаю. Активное развитие сети кофеен, предложивших качественный кофе, также способствовало формированию новой культуры потребления. Особенно выделяется популярность формата «кофе навынос», который за 2025 год увеличился на 5%, в то время как классические кофейни сократились на 12%.

Крупные продуктовые ритейлеры также начали активно внедрять кофе как способ привлечения клиентов и увеличения среднего чека, что привело к двукратному росту доли продаж кофе в магазинах с 17% в 2023 году до 35% к 2026 году.

Источник: Drinkinfo.ru