Доля рыбных готовых блюд в России остаётся низкой без государственной поддержки

06 мар 2025, 08:50 873

В 2024 году только 7% рынка готовых блюд в России занимали продукты на основе рыбы и морепродуктов. Для увеличения этого показателя необходима поддержка государства в модернизации рыбоперерабатывающей отрасли.

Согласно данным Росстата, объем производства готовых рыбных блюд составил 25 тысяч тонн из общего объема в 357 тысяч тонн. Это в четыре раза меньше, чем мяса, производимого в объёме 104 тысяч тонн. Современные российские потребители склонны выбирать готовые к употреблению продукты, что затрудняет продвижение рыбы на рынке.

Эксперты подчеркивают, что для восприятия рыбы как удобного продукта необходима актуализация программ, а также развитие предложений по готовым рыбным блюдам, так как рыба часто считается сложной в приготовлении.

Источник: Fishretail.ru