Дальневосточный фестиваль «Корюшка и Ко» расширяет горизонты

05 фев 2026, 08:41 223

С 1 по 15 февраля во Владивостоке проходит гастрономический фестиваль «Корюшка и Ко», который в этом году отмечает свое восьмое издание. Участие принимают 33 бренда в 49 ресторанах и кафе Приморского края.

В этом сезоне в меню добавлены новые зимние виды рыбы, такие как навага и минтай, а не только корюшка. Организаторы намерены постепенно отказаться от акцента на одном продукте и планируют переименование фестиваля в 2026 году. Все участники представляют свои уникальные интерпретации жареной корюшки с оригинальными соусами, используя малоротку длиной 8–10 см из Николаевска-на-Амуре. Генеральный продюсер фестиваля, Татьяна Заречнева, отметила, что добыча корюшки по-прежнему составляет определенные трудности. Перспективы фестиваля предполагают более широкую популяризацию других зимних видов рыбы, что станет шагом к созданию «Фестиваля зимней рыбы».

Источник: Fishretail.ru