Бум на фреш-бары: россияне массово переходят на здоровые напитки

23 июл 2025, 08:55 410

Сектор свежих напитков в России демонстрирует устойчивый рост: за последние 12 месяцев количество точек, торгующих безалкогольными освежающими напитками, выросло на 16%. По данным анализа, охватившего 16 крупнейших городов страны, к июлю 2025 года в этих регионах работает более 2 300 заведений, специализирующихся на таких продуктах, как бабл-ти, матча, смузи и домашние лимонады.

Особенно заметный скачок зафиксирован в Челябинске (+47%), Перми (+44%) и Казани (+36%) — это свидетельствует о высоком интересе к здоровому питанию и изменении потребительских предпочтений за пределами столиц. Москва по-прежнему лидирует по абсолютному количеству точек — их стало около 800, что на 17% больше, чем год назад.

Однако не во всех регионах динамика положительная: в Краснодаре, Воронеже и Волгограде количество подобных заведений сократилось — от минус 4,5% до минус 17%. Эксперты связывают это с насыщением рынка и перераспределением спроса в пользу мобильных или сезонных форматов.

Такой рост интереса к альтернативным напиткам отражает более широкую тенденцию: россияне всё чаще отказываются от газировки и кофе в пользу напитков с натуральным составом, меньшим содержанием сахара и разнообразными вкусами.

Источник: Drinkinfo.ru