Агрохолдинг «Степь» начал производство кальяты в Вологодской области

Регион

Агрохолдинг «Степь» начал производство кальяты в Вологодской области

02 мар 2026, 08:45 51

Агрохолдинг «Степь» сообщил о запуске нового производства кальяты — полупродукта для изготовления различных видов сыров. На «Тотемском маслозаводе», который также входит в группу, завершилась модернизация, и теперь предприятие производит сыры чеддер и кальяту в объёмах 738 и 621 тонна соответственно за 2025 год.

Рост внутреннего производства не уменьшил зависимость России от импорта сырного зерна. Генеральный директор компании, Андрей Недужко, подчеркнул, что целью «Степи» является создание высококачественной и натуральной продукции. Модернизация и переквалификация сотрудников были необходимы для адаптации к изменившимся рыночным условиям.

Кальята востребована в сегменте HoReCa и становится всё более популярной благодаря росту интереса потребителей к сырным продуктам. Однако российское производство пока не успевает полностью удовлетворить растущий спрос, и производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта.

Источник: Milknet.ru