95% хлеба не подлежит маркировке: Влияние на цены и потребления
05 мар 2025, 08:23
67
Согласно данным Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), около 99% хлебобулочной продукции не будет подвержено обязательной маркировке, что означает, что расходы на эту организацию вряд ли отразятся на производстве и стоимости хлеба. Президент РОСПиК, Юрий Кацнельсон, уточнил, что согласно постановлению правительства № 203 от 22 февраля 2025 года, маркировке не подлежат хлебобулочные изделия со сроком годности до пяти суток, что затрагивает практически все виды выпускаемого хлеба. Он отметил, что несмотря на это, потребительская реакция на возможное подорожание хлеба вполне оправдана.
Эксперты РОСПиК сообщили, что розничные цены на хлебобулочные изделия во многом зависят от торговых наценок, которые могут достигать 35%. Для стабилизации цен на хлеб будет способствовать развитие собственных торговых точек пекарнями и увеличение конкуренции в этой сфере. Совместная работа РОСПиК с различными правительственными структурами по проектам маркировки демонстрирует возможность достижения согласованных решений в отрасли.
Кацнельсон также подчеркнул, что региональные власти должны поддерживать хлебопекарное производство, устанавливая льготы на коммунальные услуги и контролируя арендные ставки для пекарен. Цель всех усилий — сохранить качество и доступность хлеба, который остается важным продуктом для населения. РОСПиК, действующая с 1997 года, представляет интересы более 50 организаций, включая пекарные предприятия и поставщиков сырья.
