ГОСТ, Изделия кондитерские

Типы документов:

ГОСТ 10114-80. Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на мучные кондитерские изделия и устанавливает метод определения намокаемости печенья, галет и крекера
ГОСТ 15810-96. Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на все виды пряничных изделий, вырабатываемых машинным и ручным способами
ГОСТ 25268-82. Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на диабетические кондитерские изделия и устанавливает методы определения ксилита и сорбита
ГОСТ 26811-86. Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидриидом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически
ГОСТ 27543-87. Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает перечень средств измерений, оборудования, инвентаря, лабораторной посуды, материалов, реактивов и питательных сред, необходимых для определения в кондитерских изделиях мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек, коагулазоположительных стафилококков, дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 5897-90. Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий на 1кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки. Требования настоящего стандарта являются обязательными
ГОСТ 5898-87. Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности
ГОСТ 5899-85. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира
ГОСТ 5900-73. Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ
ГОСТ 5901-87. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства
ГОСТ 5902-80. Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий
ГОСТ 5903-89. Изделия кондитерские. Методы определения сахара

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы
ГОСТ 5904-82. Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов
ГОСТ 6441-96. Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на пастильные кондитерские изделия, изготовленные из фруктово-ягодного пюре с сахаром, пенообразователем, с добавлением или без добавления студнеобразователя
ГОСТ Р 8.626-2006. Государственная система обеспечения единства измерений. Изделия кондитерские сахаристые. Инфракрасный термогравиметрический мето

Статус: действует

Настоящий стандарт распространяется на сахаристые кондитерские изделия: леденцовую карамель, карамельную массу, глазированные и неглазированные конфеты с помадным, сбивным, пралиновым и кремовым корпусами, драже, мармелад, пастильные изделия, шоколад, шоколадную и жировую глазурь - и устанавливает инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности этих изделий.
Настоящий стандарт может быть применен при проведении экспресс-анализа влажности при производстве сахаристых кондитерских изделий, а также при разработке и аттестации методик выполнения измерений влажности этих изделий с помощью инфракрасных термогравиметрических влагомеров конкретных типов

Услуги Sweetinfo

Акселератор продаж sweetinfo.ru

Блог Sweetinfo

Команда Ohlebe.ru запустили интересный проект
28.06.2023

Минсельхоз о ситуации на рынке кондитерских изделий
30.08.2022

Типы документов:

Для просмотра некоторых документов вам может потребоваться Adobe Reader

Наверх

Типы документов:

ГОСТ 10114-80. Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости

ГОСТ 15810-96. Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия

ГОСТ 25268-82. Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита

ГОСТ 26811-86. Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты

ГОСТ 27543-87. Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов

ГОСТ 5897-90. Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей

ГОСТ 5898-87. Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности

ГОСТ 5899-85. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира

ГОСТ 5900-73. Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ

ГОСТ 5901-87. Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси

ГОСТ 5902-80. Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий

ГОСТ 5903-89. Изделия кондитерские. Методы определения сахара

ГОСТ 5904-82. Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб

ГОСТ 6441-96. Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия

ГОСТ Р 8.626-2006. Государственная система обеспечения единства измерений. Изделия кондитерские сахаристые. Инфракрасный термогравиметрический мето

Типы документов: