Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом.
Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Цена: 39 руб. Вес: 500 гр.
Полностью натуральный продукт, в котором добавлены только фермерское сырье.
Попробовав данный хлеб, вы почувствуете вкус настоящего хлеба.
Предоставляем бесплатную дегустацию для юридических лиц.
Срок годности 72 часа.
Вес: 500 гр.
Цена указана оптовая.
«Кукурузный» хлеб очень популярен в Сербии и Хорватии.Необычная форма, ярко-золотистый цвет и сладкий вкус делает его не менее любимым и в России.Когда-то, путешествуя, Колумб встретил и привез в Европу кукурузу, а теперь мы подобно Колумбу знакомим вас со вкусом кукурузного хлеба. Кукурузная мука богата витаминами и кальцием, так необходимыми нашему организму. Поэтому мы предлагаем вам уникальный товар — хрустящая корочка, ароматная мякоть и несомненная польза — вместе это наш кукурузный хлеб.К тому же, сейчас такой хлеб пользуется популярностью, так что не стоит отказывать себе в удовольствии!
Это пшеничный хлеб с ярким вкусом и ароматом. Весь секрет в натуральном жареном луке, который входит в состав хлеба. «Луковый» хлеб станет для вас не просто хлебом,но и профилактикой от различный заболеваний.Аппетитный хлеб с наполнителем сразу добавит «изюминку» в вашу хлебную корзинку! Луковый хлеб – дань традициям прошлого и очень экономичная закуска для ваших гостей. И как всегда, вы можете заказать любую партию оптом .
Цена: 27 Вес: 300 гр.
Хлеб «Творожный» относится к собственным разработкам нашего предприятия. Вырабатывается формовым, штучным из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, по ГОСТ Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки». Масса хлеба 0,3 кг.
Хлеб «Творожный» вырабатывается с добавлением большого количества натурального творога. Как известно, натуральный творог богат белками, аминокислотами, фосфором, магнием и кальцием. Недостаток кальция в организме человека может привести к таким болезням как остеохондроз, малокровие и т.д.
Анализ химического состава хлебобулочных изделий показывает, что хлеб нуждается в обогащении кальцием. Установлено, что в хлебобулочных изделиях из пшеничной муки содержание кальция колеблется в пределах от 20 до
33 мг/100 г. Помимо того, усвоение кальция из хлеба затруднено.
В целях создания продуктов здорового питания на нашем производстве вырабатывается ряд хлебобулочных изделий с использованием натурального творога. Одним из них является хлеб «Творожный».
Хлеб «Творожный» отличается оригинальной формой, которая достигается благодаря сложной формовке, с использованием раскаточной машины. В результате получается тестовая заготовка в форме «косы».
Способ тестоприготовления, формовки и выпечки отличается сложностью, более свойственной для булочных изделий.
В результате получается формовой хлеб оригинальной формы, с отделкой сахарной пудрой.
Хлеб «Творожный» отличается прекрасными органолептическими показателями – белоснежным мякишем с нежной структурой, большим объемом, несмотря на небольшую массу хлеба. Кроме того, из-за наличия творога в тесте, хлеб дольше сохраняет свежесть.
Благодаря прекрасным вкусовым качествам, оригинальному внешнему виду и полезности продукта, хлеб «Творожный» пользуется большим спросом у нашего покупателя.
Цена: 23 руб. Вес: 200 гр.
В целях обеспечения покупателя здоровыми, высококачественными продуктами питания на нашем предприятии вырабатывается хлеб пшеничный бездрожжевой формовой, штучный из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта. Вырабатывается хлеб по ГОСТ Р 52462-2005
«Изделия хлебобулочные из пшеничной муки».
Для удовлетворения спроса той части потребителей, которые считают, что дрожжевой хлеб вреден для организма, так как дрожжевые грибки способны постепенно накапливаться и развиваться в организме, уничтожая полезную микрофлору и подрывая иммунитет, нашими технологами была разработана технология приготовления хлеба с использованием самостоятельно приготовленной из стартовых культур закваски.
Разводочный цикл приготовления такой закваски по продолжительности составляет от 14 до 18 часов.
Хлеб замешивается на выброженной закваске, без использования дрожжей на высокой скорости до полного развития клейковины.
По органолептическим показателям хлеб бездрожжевой характеризуется более нежным мякишем, мелкопористой структурой и приятным кисломолочным ароматом, без резкого запаха дрожжей.
Хлеб бездрожжевой на закваске имеет более длительный срок свежести и более устойчив к микробиологической порче, что особенно актуально в летний период времени.
Небольшая масса готового хлеба- 0,2 кг и отличные вкусовые качества делают его удобным в употреблении и обеспечивают постоянный потребительский спрос.
Сыр плотной легко мажущейся консистенции со сливочным привкусом.100% выход из тары.
Фасовка в ведрах 0,9 гр. 3л. 10л. есть наполнители: грибы, зелень,бекон.Хорошо подходит для чизкейков, тортов, соусов, сендвичей, десертов.
Продукт сквашенный пастеризованный белково-растительный , изготовленный по технологии сметаны "Белоснежка" 20% жирности. отлично подходит для хлебобулочных и кондитерских изделий.пропитка коржей,начинка,глазурь.
Здравствуйте! Мы специализируемся, с 1989 года, в производстве сетки подовой, термостойкой, металлической, конвейерной для хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов. Используемая проволока: ГОСТ3282-74, Ст.3(0,8-1Кп), пищевая. Диаметр на спиралях навивки - 1,4мм. Диаметр на связующих штырях - 2,5мм. Расстояние между штырями: 16,5 мм. Шаг навивки спиралей: от 2,9 мм до 6 мм. Ширина сетчатого полотна: до 2,1 м и менее. Вес кв. м.: от 10,5 кг до 11,7 кг. в зависимости от диаметра проволоки. Цена: 3000 руб./ кв.м. с НДС. Гарантия на продукцию: 1 год. Осуществляем автодоставку товара ООО "Деловые линии" из Москвы. Зарекомендовались в: Мосхлеб; Мособлхлеб; Петрохлеб (СПб); АПК Стойленская нива; АПК Настюша; АПК Восход; АО Лимак; АО Шебекинский машзавод; ООО ШМЗ-Сервис Плюс; Ассоциации Нижегородский хлеб; Минскхлебпром; Молдовахлеб и во многих хлебопредприятиях России. Обращайтесь.
Специализируемся, с 1993 года, в монтаже сетки подовой конвейерной печной и в пуско-наладочных работах хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов. Бригада имеет большой опыт работ в этой области. База постоянных клиентов расширяется: ООО "Волжский пекарь" (г. Тверь); "Ивантеевский хлебокомбинат"(г. Ивантеевка, Моск. обл.); ООО "Калуга"; ООО "Нижегородский хлеб" (Москва); ООО "Хлебозавод № 22" (Москва); ООО "Рыбинский хлебокомбинат"(Ярославская обл.) и т.д., более 100 предприятий. Работы проводим в любом регионе России. Гарантируем качество и оперативность в выполнении вашего заказа. Обращайтесь. С уважением! ООО Торговый Дом Медведь, Москва
Предлагаем сухие высококачественные непресованные дрожжи "Маурипан". Наша компания является представителем Харбинской дрожжевой компании "MAURI", "AB/MAURI", которая , специально для российского климата производит дрожжи "Маурипан", отмеченные красным кенгуру на упаковке. Сухие дрожжи "Маурипан" изготовляются на современном оборудовании. Фабрика расположена в Северной части Китая, где прохладный, сухой климат и развитая свекло-сахарная промышленность, которая поставляет высококачественную мелассу как основное сырье , а само дрожжевое семя поставляют из .
Сухие дрожжи «Маурипан» отвечают всем российским стандартам качества и имеют все необходимые документы (сертификат соответствия, сертификат качества).
Отгрузка оптом со склада в Новосибирске, Владивостоке.
Здравствуйте! Предлагаем Делительно-Закаточные Машины (ДЗМ) нового поколения: НС-1; НС-2; НС-3 - это многофункциональные миникомплексы - автоматы по производству сушки (мелкой и крупной, с маком и без), баранок и бубликов. При малых габаритах - ДЗМ являются отличным подспорьем для соз и расширения бизнеса. Данные комплексы прошли многолетнюю апробацию в крупных хлебопредприятиях России и СНГ и показали отличные результаты. ДЗМ - участник рядя Международных выставок в Москве. Подробную техническую информацию о ДЗМ читайте на нашем сайте в разделе ООО "КБ-НС". Обращайтесь. С уважением! ООО Торговый Дом Медведь, Москва
Р/S: Специализируемся, с 1989 года, в производстве сетки подовой конвейерной транспортерной для хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов, а с 1993 года - в монтаже сетки подовой конвейерной печной и в пуско-наладочных работах хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов.
Специализируемся, с 1993 года, в монтаже сетки подовой конвейерной печной и в пуско-наладочных работах хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов. Бригада имеет большой опыт работ в этой области. База постоянных клиентов расширяется: ООО "Волжский пекарь" (г. Тверь); "Ивантеевский хлебокомбинат"(г. Ивантеевка, Моск. обл.); ООО "Калуга"(г. Калуга); ООО "Нижегородский хлеб" (Москва); ООО "Хлебозавод № 22" (Москва); ООО "Рыбинский хлебокомбинат"(Ярославская обл.) и т.д., более 100 предприятий. Работы проводим в любом регионе России. Гарантируем качество и оперативность в выполнении вашего заказа. Обращайтесь. С уважением! ООО "Торговый Дом "Медведь", Москва
P.S: Производим, с 1989 года, сетку подовую конвейерную транспортерную для хлебопечей тоннельного, тупикового, люлечного типов. Зарекомендовались в: Мосхлеб; Мособлхлеб; Петрохлеб (СПб); АПК Настюша; АПК Стойленская нива; АПК Восход; АО Лимак; АПК Грейнхолдинг; Ассоциации Нижегородский хлеб; Минскхлебпром; Молдовахлеб и во многих хлебопредприятиях России. Обращайтесь.
Особое место в нашем сердце занимает нарезной батон, притягивающий своей простотой, навевающий мысль о чем-то родном. Родина так знакомого нам батона — Франция. В стране круассанов батон был похож формой на брусок. Теперь такая форма кажется нам не привычной — на прилавках магазинов мы видим продолговатый хлеб с золотистой корочкой и нежным вкусом. А уж видов батонов невероятное множество: встречаются с изюмом и орехами, студенческий, подмосковный, столичный… на пальцах не пересчитать! Сейчас нарезной батон очень популярен, и мы предлагаем и вам попробовать его, заказав в нашей компании!
Багет – один из символов Франции. О происхождении выпечки есть несколько легенд. Одна из них гласит:" при строительстве парижского метро понадобился хлеб, который можно было бы не резать, а ломать руками. Дело в том, что ножей в наличии у строителей было слишком много и это грозило неприятностями." Пекари пропекают изделие по-разному, он хорош в меру прожаренным или румяным.Багет принято подавать еще теплым. Век выпечки недолог – к вечеру ее лучше съесть.Закажите багет у нас.Замороженный продукт пиготовленный по технологии Part bake позволит вам всегда иметь свежий горячий хлеб. С хрустящей корочкой выпечка станет хорошим дополнением к любому блюду или напитку. День нужно начинать с хорошего настроения и у него есть имя –булка.
Почувствуйте себя немного итальянцем, приготовьте бутерброды с чиабаттой, их по достоинству оценят и дети, и взрослые. Начинка для сэндвичей может быть мясной и овощной, сырной, творожной. Обязательны душистые травы, свежие или сушеные. Мы готовы сделать для Вас небольшойпраздник прямо сейчас – просто наберите номер телефона, и мы перезвоним Вам.
Слойки с разнообразными начинками из слоеного теста.Хрустящее и воздушное, легкое и многослойное. Слоёное тесто может быть дрожжевым, содовым или пресным.В процессе приготовления тонкие слои теста чередуются со слоями жиров, полученный «бутерброд» неоднократно раскатывается и складывается для увеличения количества слоёв.Посетители кафе (и даже гости разнообразных заведений) всегда могут рассчитывать на вкусное угощенье, которое, к тому же, выглядит так, словно только что из модной парижской пекарни.Аппетитная слоеная выпечка – беспроигрышный вариант для заведений общественного питания любого класса, ресторанов и кафе. Слойка слоеная с начинками будет заказываться покупателями в любое время суток, так как подходит и для завтрака, и для перекуса в дневное время, и в качестве десерта к вечерней чашечке вкусного кофе.
Восхитительные хрустящие булочки, выполненные в виде полумесяца, уже давно пользуются широкой популярностью во всеми мире.Начинки для круассанов могут быть самыми различными, но наиболее популярны -шоколад, ванильный крем, миндальная паста и джем. Правда, если начинка шоколадная, круассан правильнее называть уже булочкой с шоколадом. И, поскольку наши аппетиты не стоят на месте, сегодня можно встретить и рогалики с нестандартными начинками, от сыров и ветчины.Наша главная цель предлагать вам, нашим покупателям, только по-настоящему качественные продукты
Хлеб пользовался популярностью ещё в Средневековье, когда один пекарь вдруг задумал печь хлеб из ржаной муки грубого помола с добавлением частей цельного зерна. Процесс традиционного приготовления хлеба весьма длителен — тесто помещают в печь, где оно «томится» сутки. Специально для вас изобрели способ, сокращающий время приготовления хлеба, но сохраняющий неповторимые вкус и аромат. Но не смотря на древнее происхождение, хлеб продолжает пользоваться популярностью, особенно на родине — в Финляндии. Такую известность он заслужил благодаря положительному воздействию на организм человека, так что и Вам советуем попробовать!
Больше ста лет люди с удовольствием перекусывают гамбургерами. Классический рецепт видоизменился, дополнился различными ингредиентами, но остался не менее вкусным и популярным. Для привлечения клиентов и сокращения времени на приготовления можно купить булочки для гамбургеров в "Сити-Фуд77". Каждый год 27 июля принято отмечать день рождения гамбургера. По одной из многочисленных версий, именно в этот день, только в 1900 году, Луи Лессинг продал первый вариант гамбургера.Гастроном из американского города Нью-Хейвен решил поместить гамбургский бифштекс между двумя булками, заправив его соусом для гамбургера, и дополнив листочком салата
Цена: 28 руб. Вес: 500 гр.
Предлагаем вашему вниманию подовый бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске, выращенной собственными усилиями. Полностью натуральный продукт.
Предоставляем бесплатную дегустацию для юридических лиц.
Вес. 500 гр.
Срок годности 72 часа.
Хлебопекарня Русский хлеб одна из немногих компаний, имеющих креативный подход к своей деятельности. Мы предлагаем вам взаимовыгодное сотрудничество с целью расширения ассортимента оригинальными изделиями, которые изготавливаются у нас на производстве ежедневно. Вся продукция проходит тщательную проверку на соответствие нормам торговли.
Работая с нами, вы можете рассчитывать на своевременное изготовление свежей продукции, доставку до Распределительного центра или магазина, отсрочку платежа, проведение дегустаций и акций.
Цена: 27 руб. Вес: 0,6 кг.
Хлеб «Степной» относится к собственным разработкам нашего предприятия. Вырабатывается формовым, штучным из пшеничной хлебопекарной муки первого и второго сортов, по ГОСТ Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки». Масса хлеба 0,6 кг.
Хлеб пользуется повышенным спросом и любовью нашего потребителя, так как обладает традиционным вкусом и ароматом. Кроме того имеет органолептические характеристики, которые особенно привлекают покупателей: хороший объем, хрустящая корочка, мякиш с хорошей эластичностью и крупной пористостью. При разрезании дает стекловидный срез.
Пористый хлеб легко усваивается, так как хорошо пропитывается пищеварительными соками. Следовательно, пористость повышает пищевую ценность, одним из показателей которой является усвояемость продукта.
Высокая пористость мякиша возможна в частности благодаря поддержанию высокой влажности теста. Однако, это не всегда способствует формоустойчивости хлеба. Для ее поддержания наши технологи используют ряд технологически
Одним из последних трендов в сфере питания стал гамбургер черного цвета. У части людей он ассоциируется с тяжелым утром понедельника. Как ни странно, многих людей отпугивает угольно-черный цвет пищи, но они решаются попробовать подобное творение современной кулинарии. И не жалеют об этом, получая насыщение, приятный вкус.Появился черный бургер в 2012 году. Впервые его стала делать сеть ресторанов Burger King, которая расположена в Японии. Их гамбургер состоял не только из черной булки, но и сыра угольного оттенка и такого же соуса. Это первый рецепт черных гамбургеров.Тема покраски теста довольно важна. Дело в том, что далеко не все заведения быстрого питания используют в качестве красителя тот самый секретный ингредиент, заменяя его древесным углем. Наши булочки для черных гамбургеров исключительно из ингредиента, который был использован в классическом варианте.Именно чернила каракатицы придают булочкам тот самый трендовый цвет.Если кто-то не понимает, как делают черные булочки для гамбургеров, достаточно знать, что процесс практически не отличается от производства других видов выпечки, кроме добавления натурального красителя.Оригинальную выпечку заказывают рестораны, которые ценят высокое качество продуктов.На основе таких булочек они и готовят свои черные гамбургеры
