По итогам января-июня 2012 года объем производства изделий хлебобулочных недолгого хранения составил 3,2 млн. тонн. В отношении данной позиции наблюдается отрицательная динамика. Так, по сравнению с прошлогодним показателем текущий ниже на 1,6%. В то же время увеличился производственный объем какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий - на 2,8% за год до отметки 693 тыс. тонн за первое полугодие.
Таблица 1. Объем производства кондитерских изделий хлебобулочных и сахаристых в 2012 году, тыс. тонн
|
|
Январь, тыс. тонн
|
Февраль, тыс. тонн
|
Март, тыс. тонн
|
Апрель, тыс. тонн
|
Май, тыс. тонн
|
Июнь, тыс. тонн
|
Прирост за месяц, %
|
Прирост июня 2012г к июню 2011г, %
|
Прирост 1 полугодия 2012г к 1 полугодию 2011г, %
|
|
изделия хлебобулочные недлительного хранения
|
519
|
502
|
537
|
525
|
555
|
544
|
-2,2%
|
-1,6%
|
-1,6%
|
|
какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые
|
100
|
112
|
134
|
120
|
111
|
116
|
4,8%
|
7,8%
|
2,8%
|
Таблица 2. Средние производственные цены по России в разрезе товарных групп в июне 2012 года, руб/тонну
|
|
Июнь 2012г, руб/тонну
|
Прирост относительно мая 2012г, %
|
Прирост относительно июня 2011г, %
|
|
Вафли и облатки вафельные
|
79 413
|
2%
|
8%
|
|
Изделия бараночные (бублики, баранки, сушки)
|
49 019
|
2%
|
1%
|
|
Изделия мучные кондитерские
|
132 992
|
0,2%
|
3%
|
|
Изделия сухарные
|
59 436
|
11%
|
6%
|
|
Изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной общего назначения без начинки
|
24 351
|
-0,04%
|
3%
|
|
Изделия хлебобулочные сдобные
|
60 652
|
1%
|
6%
|
|
Печенье сладкое
|
59 672
|
-2%
|
6%
|
|
Печенье сухое (галеты и крекеры)
|
49 307
|
0,2%
|
-2%
|
|
Пряники и коврижки
|
59 443
|
-1%
|
3%
|
За год производственные цены на кондитерские изделия продемонстрировали рост. Максимальный темп мы наблюдаем в отношении вафель - на 8% за год до отметки 79 413 руб/тонну. Положительная динамика на уровне 6% зафиксирована в отношении сухарных изделий, сдобных хлебобулочных изделий, печенья сладкого. На 3% подорожали мучные кондитерские изделия, сдобные хлебобулочные изделия из муки пшеничной общего назначения без начинки, а также пряники и коврижки. Изделия бараночные за год подорожали всего на 1% до отметки 49 019 руб/тонну. Снижение ценовой планки за год мы отмечаем только на печенье сухое - на 2% до 49 307 руб/тонну.
График 1. Динамика средней по России цены производителей мучных кондитерских изделий с января 2011 года по июнь 2012 года, руб/кг
В Дальневосточном ФО за год отрицательная динамика в отношении производственных цен отмечена по трем позициям: мучные кондитерские изделия подешевели на 10%, хлебобулочные сдобные - на 8%, сухарные - на 2%. Наиболее заметно подорожало печенье - на 11%.
В Приволжском ФО по всем товарным группам за год отмечен рост, максимальный темп зафиксирован на уровне 14% и приходится на вафли, сдобные хлебобулочные изделия и сухое печенье.
В Северо-Западном ФО за год подешевели изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной общего назначения без начинки - на 3%, и сухарные изделия - на 2%. При этом наиболее заметно выросла производственная цена в этом округе на изделия бараночные и хлебобулочные сдобные - на 16%.
В Северо-Кавказском ФО наиболее заметно упала производственная цена на пряники и коврижки - на 11%. Отрицательная динамика также отмечена в отношении изделий мучных кондитерских - на 8%, и сухарных - на 6%. Максимально выросла цена за год на хлебобулочные сдобные изделия - на 16%.
В Сибирском ФО за год сократилась ценовая планка на хлебобулочные сдобные изделия - на 15%, изделия кондитерские мучные - на 5%. По остальным позициям динамика положительная на уровне 3-9%.
В Уральском ФО значительно выросла производственная цена на бараночные изделия - на 18% за год, печенье подорожало на 10%. Сократился ценник в отношении мучных кондитерских изделий - на 2%.
Отрицательная динамика в Центральном ФО зафиксирована только в отношении печенья - на 1% за год. Остальные позиции подорожали, максимальный темп приходится на мучные кондитерские изделия - 13% за год.
В Южном ФО снизился ценовой показатель только в отношении бараночных изделий - на 1% за год. По остальным отмечен рост, причем темп высокий на уровне 13-18%.
Таблица 3. Средняя по России потребительская цена на кондитерские изделия в разрезе товарных групп, руб/кг
|
|
Июнь 2012г, руб/кг
|
Прирост относительно мая 2012г, %
|
Прирост относительно июня 2011г, %
|
|
Бараночные изделия
|
85,1
|
0,1%
|
5%
|
|
Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные
|
110,4
|
0,2%
|
4%
|
|
Кексы, рулеты
|
165,1
|
0,3%
|
6%
|
|
Печенье
|
94,2
|
0,3%
|
6%
|
|
Пряники
|
82,9
|
0,2%
|
6%
|
|
Торты
|
291,3
|
0,4%
|
7%
|
|
Конфеты шоколадные натуральные и с добавками
|
369,3
|
0,4%
|
8%
|
|
Конфеты мягкие, глазированные шоколадом
|
174,1
|
0,3%
|
8%
|
Смотрите также:
Комментарии (1):
, 25 июл 2012, 21:30