Объявление: Продам: ревизьен 404S - для кондитерских изделий в Ростове-на-Дону

Ревизьен 404 S
Пищевая добавка к муке

Описание вещества :
Ревизьен 404S–препарат на основе L-цистеина– улучшает реологические свойства теста, в частности, из муки с короткой структурой клейковины. Препарат расщепляет дисульфидные связи в пшеничной клейковине, благодаря чему происходит наращивание части линейных белковых цепочек, и в результате клейковина разделяется на более мелкие элементы.

Применение :
Для муки с неэластичной клейковиной, а также для производства мучных кондитерских изделий и изделий из слоёного теста


Свойства :
• Повышает эластичность теста
• Улучшает подъем теста
• Расслабляет клейковину
• Повышает объемный выход
• Улучшает пористость изделий


Дозировка пищевой добавки:
Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 10-30 грамм на 100 кг муки


Условия хранения и срок годности пищевой добавки:
Срок годности данной пищевой добавки составляет 24 месяцев с даты ее изготовления, если соблюдать условия ее хранения в сухом и прохладном месте.

Упаковка:
Данная пищевая добавка фасуется в упаковки весом 25 кг.


Для более подробной информации, пожалуйста, пишите или звоните нам.
С уважением,
Компания Еврозайм
Тел : (960) 451-48-85, (928) 111-76-20
E-mail: , ,