Объявление: Продам: крахмал СS для рахат лукума и обкатки в Москве

Комплексная пищевая добавка "Крахмал CS"

Описание:

Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.

Для использования в кондитерской промышленности при производстве: рахат-лукума, мармелада, жевательных конфет, печенья, бисквитов, чипсов, снеков, орешков, соусов, начинок, для наполнения форм.

Предназначена для стабилизации и регулирования структуры.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства.

Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Дозировка: *0,5%-1,5% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.

*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в кондитерской промышленности: рахат-лукум, мармелад, жевательные конфеты, печенье, бисквиты, снеки, чипсы, обкатка орешков. Сладкие соуса, начинки для пирогов с коротким сроком хранения. Для наполнения форм фруктово-желатиновых, желейных, карамельных конфет.


Преимущества:

 Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
 Экономически выгодный стабилизатор и уплотнитель;
 Легкая растворимость;
 Загущение, стабилизация и уплотнение консистенции;
 Продукт, не содержащий глютена, поэтому популярен среди людей, использующих безглютеновые продукты и придерживающихся безглютеновых диет;
 Придает рассыпчатость и хруст печенью;
 Обкатка орешков-идеально ровная корочка;
 Использование в кондитерской промышленности при отливке мягких конфет и корпусов шоколадных конфет;
 Использование как добавку при выпечке булочных и кондитерских изделий, в тех случаях, когда необходимо ослабить действие клейковины и придать большую мягкость и нежность продукту, с одновременным уменьшением сахара и жира (бисквитный полуфабрикат 20-30% замена муки, вафельные стаканчики для мороженого, печенье, пекарские смеси и т. п.).


Более подробную информацию можно узнать по телефону: (499) 906-89-15.

Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!