Объявление: Продам: альгинат натрия (Е401) в Москве
Информация о объявлении
Навигация и управление объявлением
Похожие объявления
13 июля 2021 в 08:37
100 (—)
Топ
Объявление было актуально до 13 августа 2021 г.
Продам: альгинат натрия (Е401) в Москве
Цена не указана
Продам
13 июля 2021, 08:37
100 (—)
АЛЬГИНАТ НАТРИЯ
Альгинат натрия - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, получают путем щелочной экстракции бурых водорослей.
Крупнейшим поставщиком альгината натрия является Индонезия. Береговая линия данной страны полна бурых и красных водорослей, служащих сырьем для производства альгината натрия. Страны юго-восточной Азии (Китай, Япония, Филлипины),также вырабатывают альгинат натрия из данных водорослей, но не в таких масштабах, как Индонезия.
Это белый порошок, хорошо растворимый в любой воде. Гели, образованные альгинатом натрия, термонеобратимы и обладают относительной кислотоустойчивостью. Для получения гелей со сформированной структурой оптимальная продолжительность набухания альгината натрия составляет от 5 до 25 мин.
Используют альгинат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
Дозировка: 0,1 % - 2 % в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: студни, зельцы, консер¬вы, имитационный шпиг;
используется в рыбной промышленности: аналог рыбного филе, изделия из сурими, аналог
икры, рыбные студни;
используется в молочной промышленности: сгущенные продукты, десерты, плавленые
сыры, домашний сыр, творожные изделия, сливки, диетические продукты, майонезы,
соуса, мороженое;
используется в кондитерской промышленности: мармелад, конфеты, желе, джемы,
термостабильные начинки, крема;
влагоудерживающий агент в хлебе;
применяется для осветления соков.
Преимущества:
Уникальная термостабильность;
Прозрачный гель желаемой текстуры при различном содержании сухих веществ;
Холодное гелеобразование;
Введение альгината натрия в соусы, майонезы, кремы улучшает их взбиваемость, однородность, устойчивость при хранении и предохраняет эти продукты от расслаивания;
Добавление в состав различных напитков предупреждает выпадение осадка;
Растворы альгината не коагулируют при нагревании и сохраняют свои свойства при охлаждении, при замораживании и последующей дефростации.
Хорошо растворим в любой воде;
Работает в кислых средах;
Альгинатный гель – термически необратим;
Стабилизация эмульсии и пены;
Предотвращение образования кристаллов;
Холодное гелеобразование для производства реструктурированных продуктов (начинки для оливок, имитационные ветчина, шпиг и сыр, имитация цельного куска);
Введение альгината натрия в варенье и джемы предохраняет их от засахаривания.
Альгинат натрия - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, получают путем щелочной экстракции бурых водорослей.
Крупнейшим поставщиком альгината натрия является Индонезия. Береговая линия данной страны полна бурых и красных водорослей, служащих сырьем для производства альгината натрия. Страны юго-восточной Азии (Китай, Япония, Филлипины),также вырабатывают альгинат натрия из данных водорослей, но не в таких масштабах, как Индонезия.
Это белый порошок, хорошо растворимый в любой воде. Гели, образованные альгинатом натрия, термонеобратимы и обладают относительной кислотоустойчивостью. Для получения гелей со сформированной структурой оптимальная продолжительность набухания альгината натрия составляет от 5 до 25 мин.
Используют альгинат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
Дозировка: 0,1 % - 2 % в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: студни, зельцы, консер¬вы, имитационный шпиг;
используется в рыбной промышленности: аналог рыбного филе, изделия из сурими, аналог
икры, рыбные студни;
используется в молочной промышленности: сгущенные продукты, десерты, плавленые
сыры, домашний сыр, творожные изделия, сливки, диетические продукты, майонезы,
соуса, мороженое;
используется в кондитерской промышленности: мармелад, конфеты, желе, джемы,
термостабильные начинки, крема;
влагоудерживающий агент в хлебе;
применяется для осветления соков.
Преимущества:
Уникальная термостабильность;
Прозрачный гель желаемой текстуры при различном содержании сухих веществ;
Холодное гелеобразование;
Введение альгината натрия в соусы, майонезы, кремы улучшает их взбиваемость, однородность, устойчивость при хранении и предохраняет эти продукты от расслаивания;
Добавление в состав различных напитков предупреждает выпадение осадка;
Растворы альгината не коагулируют при нагревании и сохраняют свои свойства при охлаждении, при замораживании и последующей дефростации.
Хорошо растворим в любой воде;
Работает в кислых средах;
Альгинатный гель – термически необратим;
Стабилизация эмульсии и пены;
Предотвращение образования кристаллов;
Холодное гелеобразование для производства реструктурированных продуктов (начинки для оливок, имитационные ветчина, шпиг и сыр, имитация цельного куска);
Введение альгината натрия в варенье и джемы предохраняет их от засахаривания.
г. Москва, ул. Коровинское шоссе, д.35 (Юридический адрес)
Виктория Ингредиенты и Технологии
на сайте с 2016 г.
ООО Ингредиенты и Технологии
О компании
Компания занимается комплексным снабжением пищевых производств: подбор, тестирование и поставка сырья, заквасок, ингредиентов и смесей на производства. Оказание технологических услуг по запуску...
Перейти к описанию компании
ИНН:
7751029126
Цена не указана
Продам
+79651471716
Заказать
Виктория Ингредиенты и Технологии
на сайте с 2016 г.
ООО Ингредиенты и Технологии
26 объявлений автора
Хотите узнать e-mail интересующего вас автора?
Подробнее в услугах Показать e-mail
и Интернет-менеджер.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра контактов.
Вы можете поднять одно объвление один раз в час.
Последнее обновление было в 17:10