Объявление: Продам: агар 1100, Агар 900 (Е 406) в Москве

Оптовые и розничные поставки ингредиентов для пищевых предприятий и внутренних смесивиков, возможен самовывоз со склада, товарный запас.
Мы предлагаем сырьевой продукт!
Образцы на пробную выработку предоставляются.

Ассортимент- Агары, Каррагинаны, Гуаровая камедь, Альгинаты, Ксантановая камедь, Клетчатка растительная, Крахмалы и другие ингредиенты.

Мы сделаем Вам предложение от которого Вы не сможете отказаться!
Позвоните нам и мы обязательно договоримся!



АГАР 1100/900 - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, 100% (Е 406).


Гидратация 1:300-350-плотный гель, 1:370-800 - желе (консервы и т.п.)

Не растворим в холодной воде.
Температура гелеобразования (около 38⁰С) и плавления (около 85⁰С).
При охлаждении до 35-40°С становится крепким гелем, термообратим.
Полное растворение при температуре 100 ̊С.

Используется в кондитерской промышленности:

Желе , фрукты в желе, джем, начинки, покрытия и заливки, сгущенное молоко, мармелад , желейные конфеты, жевательные конфеты, жевательная резинка, зефир, пастила, птичье молоко, суфле, пищевые концентраты, хлебобулочные изделия (для замедления очерствения).

Преимущества:

1. Агаровый гель стоек к кислотам;
2. Агаровые гели термостабильны (их можно многократно подвергать циклам "желирование-плавление");
3. Легкая растворимость;
4. Является эффективным гелеобразователем;
5. Низкий расход продукта - 1100 / 900 сила геля;
6. Операцию набухания (в течение 30 мин) можно исключить;
7. Простота внесения, т.к. не образует никаких комочков;
8. Является продуктом не животного происхождения;
9. Отличается более удачной структурой, для приготовления зефира и торта «Птичье молоко»;
10. Экономически выгоден;
11. Имеет преимущество по сравнению с желатином, в 5-8 раз лучше образует нужную желеобразную структуру, чем его животный аналог;


Дозировка 0,05% -1,2%.
Дозировка зависит от показателя «Прочность студня».