Норвежские исследователи представили книги о старинных сортах яблонь и слив

Регион

Норвежские исследователи представили книги о старинных сортах яблонь и слив

31 окт 2025, 08:39 214

Недавно группа норвежских ученых выпустила две книги, посвященные более чем 200 традиционным сортам яблок и слив, в которых были подробно описаны их уникальные характеристики. Исследование, проводимое в рамках проекта Fruit-N-Quality, подчеркивает важность сохранения староместных сортов в свете современных тенденций к здоровому питанию.

В течение пятилетнего исследования ученые детально изучили 139 сортов яблонь и 65 слив, отмечая уровень сладости, кислотности, содержание антиоксидантов и другие важные параметры. Эти описания, которые могут показаться новаторскими для Норвегии, основаны на международных стандартах и помогут лучше понять генетическое разнообразие и потенциальную практическую ценность староместных фруктов.

Некоторые из исследованных сортов оказались отличными для создания функциональных продуктов питания, содержащих больше фенольных соединений. Ученые из Норвегии и Белградского университета совместно выявили шестьнадцать сортов яблонь, которые ранее не были описаны научно. Работы по документированию наследия местных фермеров и селекционеров продолжаются, чтобы сохранить драгоценные знания о своих староместных сортах.

Источник: Fruitinfo.ru