Новости кондитерского рынка

Вчера, 9 июня

09:06

Вологодская область наращивает экспорт мороженого: Китай в приоритете

Региональные власти Вологодчины планируют увеличить поставки фирменного мороженого за рубеж, сделав акцент на китайском направлении. Об этом заявил губернатор области Георгий Филимонов в рамках ПМЭФ. По его словам, регион намерен активнее осваивать китайский рынок в рамках соглашения,...

09:06

ЭФКО вложит 5,8 млрд рублей в расширение производства растительных жиров на таманской площадке

Группа «ЭФКО» намерена удвоить мощности своего завода в Тамани (Краснодарский край), инвестировав в строительство второй очереди 5,8 млрд рублей. Проект предусматривает наращивание выпуска эквивалента масла какао — ингредиента, востребованного кондитерской отраслью. Соглашение...

8 июня

09:36

Мировой продкризис и кондитерка: какао и сахар под давлением, рубль даёт окно

Ведомости 4 июня: риск мирового продовольственного кризиса усилился. Для кондитерской отрасли: какао из Западной Африки в зоне нестабильности, биоэтановая цепочка держит сахар под давлением. Возможности: рубль ниже 73 руб снижает стоимость импортного сырья, новый ГОСТ на шоколад открывает...

08:18

Краснодарский край удвоит выпуск эквивалента какао-масла из орехов ши для кондитерской отрасли

Кондитерская промышленность стран ЕАЭС получит практически полное обеспечение высокотехнологичными ингредиентами благодаря расширению уникального производства в Краснодарском крае. Группа компаний «ЭФКО» удваивает мощности своего завода в Тамани, где освоена технология переработки...

08:17

В ОЭЗ "Липецк" появится фабрика мороженого с широким ассортиментом

Открытие современного производства мороженого в Липецкой области усилит экономику региона и обеспечит потребителей разнообразной продукцией. Проект будет реализован в особой экономической зоне "Липецк". Общая сумма инвестиций в проект составляет 1,699 миллиарда рублей, а на...

5 июня

10:48

Акционеры «Русского холода» ликвидируют компанию из-за долгов, превышающих 12,5 млрд рублей

Акционеры одного из крупнейших российских производителей мороженого — АО «Русский холодъ» — приняли решение о добровольной ликвидации. Как следует из материалов на портале «Федресурс», аналогичные процедуры запущены в отношении других структур холдинга: АО...

10:12

700 млн рублей направят на модернизацию фабрики мороженого «Арнеста» в Тульской области

Потребители в России получат больше и более качественного мороженого благодаря новым инвестициям в производство. Группа компаний «Арнест» планирует вложить порядка 700 млн рублей в развитие своей фабрики по выпуску мороженого, расположенной в Тульской области. Соответствующее...

4 июня

11:17

Дефляционный период завершён: что возврат инфляции означает для кондитерской отрасли

После трёх около-нулевых недель инфляция вернулась (+0,15%, годовая 5,39%). Для кондитерской отрасли конец «нулевого» периода означает возможность обосновать повышение цен ростом рынка. Сахар: мировой откат ожидается в июне. Получите бесплатный прогноз цен на кондитерское...

08:26

Ростех разработал специальный датчик для контроля температуры теста на московском хлебозаводе

НПП «Эталон» (входит в «РТ-Техприемку» Госкорпорации Ростех) создал нестандартный температурный датчик для столичного предприятия пищевой промышленности. Аналогичного оборудования с требуемыми характеристиками на российском рынке не существовало, поэтому производитель...

08:00

«Красный Октябрь» подготовил эксклюзивный набор конфет для почетных гостей ПМЭФ

Легендарная кондитерская фабрика «Красный Октябрь» вновь стала официальным партнером Петербургского международного экономического форума. К главному деловому событию страны для почетных гостей и ВИП-участников изготовили эксклюзивную партию премиальных конфет ручной работы. Дизайн...

3 июня

10:48

Детская корзина 1 912 руб/нед и крепкий рубль: что изменилось для кондитерской отрасли

Аналитики «Апельсина» рассчитали детскую продуктовую корзину на июнь 2026 года: 1 912 рублей в неделю, включая 2,3 кг фруктов. При укреплении рубля до 73 за доллар импортное сырьё для кондитерки (сахар-сырец, какао, фруктовые концентраты) теоретически дешевле. Однако рост НДС с...

09:30

Розничные цены на шоколад в России снизились с начала года

Потребители в России могут отметить некоторое снижение стоимости шоколада в магазинах с начала 2026 года, хотя по сравнению с прошлым годом цены остаются значительно выше. Исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков сообщил, что средние розничные цены на шоколад к...

09:30

Налоговая служба инициирует банкротство челябинского кондитерского поставщика «Руслада»

Крупные долги перед бюджетом могут привести к прекращению деятельности двух компаний, занимающихся оптовой торговлей кондитерскими изделиями в Челябинске. Межрайонная инспекция ФНС N4 по Башкирии подала в Арбитражный суд Челябинской области заявления о признании банкротами ООО "Руслада"...

08:17

Компактная хлеборезка для изготовления сухариков

Для предприятий, выпускающих сухарики, компактная хлеборезка КР-01-НОТИС обеспечивает высокую производительность при минимальных энергозатратах. Аппарат способен нарезать хлебные слайсы на кубики со скоростью 100 кг в час, потребляя всего 0,37 кВт электроэнергии. Конструкция машины отличается...

2 июня

14:02

Заголовок: СТМ «Вкус & Польза»: как собственный бренд «Пятёрочки» завоевал рынок здорового питания

За 2025 год в торговой сети «Пятёрочка» продано более 100 миллионов товаров для здорового питания собственной торговой марки «Вкус & Польза». Этот результат в семь раз превышает показатели 2024 года и наглядно демонстрирует, насколько стремительно растёт спрос на...

09:44

Мороженое из Новосибирска покоряет мир: 85 тонн в 5 стран за пять месяцев.

За январь-май 2026 года специалисты Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в Новосибирске оформили ветеринарные сертификаты на экспорт 85 тонн мороженого в 5 стран мира. Динамика: объем экспорта вырос на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. География...

09:42

Безе из жидкости от вареного нута: ученые ЮУрГУ создали полезный десерт для детей без сахара и яиц.

1 июня, в День защиты детей, принято радовать ребят сладостями. Но традиционные конфеты часто обладают высоким гликемическим индексом, а некоторые фрукты могут вызывать аллергию. Исследователи кафедры пищевых и биотехнологий Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) нашли решение: они...

1 июня

09:10

К сладкому столу: Россельхознадзор одобрил экспорт почти 9 тонн кузбасского мороженого в Монголию.

28 мая 2026 года инспектор Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в Кемерово оформил все необходимые документы на отправку в Монголию очередной партии мороженого весом 8,7 тонны. Продукция произведена на предприятии, аттестованном Службой. Таким образом, с начала года общий...

09:01

В Якутии компанию оштрафовали за нарушения при оповещении пчеловодов об обработке полей пестицидами

В Якутии суд привлек к административной ответственности ООО «Наука» за ненадлежащее исполнение предписания, выданного Россельхознадзором в сфере безопасного обращения с пестицидами. Нарушения были выявлены в ходе плановой проверки, проведенной в июне 2025 года Управлением...

08:08

Рубль укрепляется — сахар дешевеет, но биоэтановая цепочка не исчезла

Укрепление рубля создаёт реальный эффект снижения стоимости импортного сахара-сырца. При этом биоэтановая цепочка (Ормузский кризис → дорогая нефть → выгодный биоэтанол → тростник переориентируется → дефицит сахара) сохраняется. Летний сезон варенья и туристический спрос...

29 мая

08:59

Народная любовь сквозь поколения: шоколад «Алёнка» занял первое место в рейтинге «50 легендарных брендов»

По итогам масштабного народного голосования, организованного издательским домом «Комсомольская правда», известный отечественный бренд шоколада «Алёнка» занял лидирующую позицию в рейтинге самых любимых торговых марок страны. Конкурс «50 легендарных брендов»...

08:02

Москвичи считают граммы: шоколад 75 г — кондитерка в эпицентре потребительского недовольства

27 мая потребительское недовольство ценами достигло пика в соцсетях. Кондитерская продукция — в эпицентре: тысячи видео фиксируют уменьшение упаковок. Официальная дефляция −0,08% не затронула кондитерские цены. Ормузский кризис сохраняет биоэтановое давление на сахар. Новый ГОСТ...

28 мая

08:22

Экономия на пчелах грозит катастрофой для продовольственной системы США, предупреждает ведущий эксперт

Закрытие федеральных исследовательских лабораторий, поддерживающих пчеловодство, может привести к росту цен на фрукты, овощи и орехи для потребителей, а также к многомиллионным потерям для фермеров и пчеловодов. Решение администрации Трампа о сокращении финансирования, включая ликвидацию...

08:01

Сэндвичи вытесняют традиционный хлеб в России: базовые категории прибавили 2–4% на фоне двузначного роста готовой еды

Потребительские привычки россиян смещаются в сторону готовой еды, что уже меняет расстановку сил на рынке хлеба. При стагнации физических объемов потребления традиционного хлеба сегмент сэндвичей демонстрирует двузначную динамику роста. Структурный сдвиг в отрасли Российский рынок хлеба...

27 мая

09:55

Штрафы за фальсификат ×10 и маркировка: кондитерская отрасль под двойным прицелом

Совфед и Роспотребнадзор инициировали повышение штрафов за фальсификат в 10 раз — штрафы не пересматривались с 2014 года. Кондитерская отрасль входит в топ категорий по нарушениям: занижение доли какао, подмена сливочного масла растительным жиром, незаявленные добавки. Параллельно система...